Linzen met groenten

Dat dagje zonder vlees of vis vang je prima op met deze goedgekruide linzenschotel.

265 kcal

35 min. bereiden

2.5/5

(106)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 200 gram gedroogde blonde linzen

  • 3 gedroogde laurierblaadjes

  • 800 ml water

  • 2 eetlepel traditionele olijfolie

  • 400 ratatouillemix

  • 1.5 eetlepel hot currypoeder

  • 1 theelepel Ketoembar gemalen koriander

  • 0.5 theelepel kaneel

  • 2 eetlepel citroensap

  • 4 takjes verse koriander

Ontdek meer van dit soort gerechten

vegetarischzonder vlees/vishoofdgerechtherfstroerbakken/wokken

Ook te zien in

2001 nr. 09 - Geheimen van India ontsluierd

Aan de slag

  1. Was de linzen in een vergiet onder koud stromend water. Breng in een pan 5 dl water met laurier en 1/2 tl zout aan de kook. Kook de linzen in ca. 25 min. gaar. Roer af en toe goed door.

  2. Verhit intussen in een wok of grote braadpan de olie. Bak de groentemix al omscheppend. Roer de curry en koriander met de kaneel erdoor en bak ca. 1 min. mee. Voeg 3 dl water en citroensap toe. Kook de groenten ca. 5 min.

  3. Roer de linzen door de groenten en verwarm nog ca. 5 min. Breng eventueel op smaak met zout. Verwijder de laurierblaadjes. Knip de koriander erboven in stukjes.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie265 kcal

koolhydraten38 g

eiwit16 g

vet6 g

Gerelateerde recepten

Linzen met groenten

Dat dagje zonder vlees of vis vang je prima op met deze goedgekruide linzenschotel.

hoofdgerecht

4 personen

265 kcal

35 min. bereiden

Aan de slag

  • Was de linzen in een vergiet onder koud stromend water. Breng in een pan 5 dl water met laurier en 1/2 tl zout aan de kook. Kook de linzen in ca. 25 min. gaar. Roer af en toe goed door.

  • Verhit intussen in een wok of grote braadpan de olie. Bak de groentemix al omscheppend. Roer de curry en koriander met de kaneel erdoor en bak ca. 1 min. mee. Voeg 3 dl water en citroensap toe. Kook de groenten ca. 5 min.

  • Roer de linzen door de groenten en verwarm nog ca. 5 min. Breng eventueel op smaak met zout. Verwijder de laurierblaadjes. Knip de koriander erboven in stukjes.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

200 g gedroogde blonde linzen

3 gedroogde laurierblaadjes

800 ml water

2 el traditionele olijfolie

400 ratatouillemix

1½ el hot currypoeder

1 tl Ketoembar gemalen koriander

½ tl kaneel

2 el citroensap

4 takjes verse koriander

Dit heb je nodig