Kip tikka met ei

Een heerlijke maaltijd voor door de week: snel én lekker!

710 kcal

15 min. bereiden

2.5/5

(228)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 4 scharreleieren

  • 2 eetlepel zonnebloemolie

  • 800 gram verse spinazie

  • 300 gram kipfilet à la minute

  • 510 gram Tikka Masala roerbaksaus

  • 600 gram 1 minuut basmatirijst

  • 50 gram ongezouten cashewnoten

  • 15 gram verse koriander

Ontdek meer van dit soort gerechten

snelindiaasaziatischrijsthoofdgerechtwat eten we vandaagkoken

Ook te zien in

2016 nr. 03 - Powerontbijt

Aan de slag

  1. Kook de eieren in 7 min. bijna hard. Verhit ondertussen de helft van de olie in een wok. Voeg de spinazie in delen toe en laat al omscheppend slinken en het vocht verdampen. Verhit de rest van de olie in een hapjespan en bak de kipfilet in 2 min. bruin aan. Keer halverwege. Schenk de roerbaksaus erbij en verwarm 5 min. op laag vuur, maar laat niet koken.

  2. Laat ondertussen de eieren onder koud stromend water schrikken. Pel en halveer ze. Bereid de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Schep de rijst in diepe borden. Hak de cashewnoten en de koriander grof. Verdeel de spinazie, kip tikka en halve eieren over de borden en bestrooi met de noten en koriander.

  • variatietipHoud je niet van koriander? Dan kun je ook peterselie gebruiken.
  • variatietipAndere smaak? Vervang de kipfilet eens door knoflookwokgarnalen.

  • Ei koken

    Instructievideo - 01:51 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie710 kcal

koolhydraten62 g

natrium1155 mg

eiwit42 g

vet31 g

waarvan verzadigd9 g

vezels8 g

Gerelateerde recepten

Kip tikka met ei

Een heerlijke maaltijd voor door de week: snel én lekker!

hoofdgerecht

4 personen

710 kcal

15 min. bereiden

Aan de slag

  • Kook de eieren in 7 min. bijna hard. Verhit ondertussen de helft van de olie in een wok. Voeg de spinazie in delen toe en laat al omscheppend slinken en het vocht verdampen. Verhit de rest van de olie in een hapjespan en bak de kipfilet in 2 min. bruin aan. Keer halverwege. Schenk de roerbaksaus erbij en verwarm 5 min. op laag vuur, maar laat niet koken.

  • Laat ondertussen de eieren onder koud stromend water schrikken. Pel en halveer ze. Bereid de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Schep de rijst in diepe borden. Hak de cashewnoten en de koriander grof. Verdeel de spinazie, kip tikka en halve eieren over de borden en bestrooi met de noten en koriander.

variatietip:Houd je niet van koriander? Dan kun je ook peterselie gebruiken.

variatietip:Andere smaak? Vervang de kipfilet eens door knoflookwokgarnalen.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

4 scharreleieren

2 el zonnebloemolie

800 g verse spinazie

300 g kipfilet à la minute

510 g Tikka Masala roerbaksaus

600 g 1 minuut basmatirijst

50 g ongezouten cashewnoten

15 g verse koriander

Dit heb je nodig