Paprika-tomatensalade met burrata
Snijd deze verse Italiaanse kaas open en ontdek de zachte, romige kern.
465 kcal (voedingswaarden)
15 min. bereiden
Ingrediënten
4 personen
1 zak
paprikamix
4 el
traditionele olijfolie
360 g
tomatenmix
2 el
verse groene pesto
½ potje
zongerijpte Taggia-olijven
1
verse ciabatta
1
burrata
Snijd deze verse Italiaanse kaas open en ontdek de zachte, romige kern.
Aan de slag
1
Halveer de paprika's, verwijder de steelaanzet en zaadlijsten en snijd ze in repen van 1 cm breed. Verhit 2 el olie in een hapjespan of wok en bak de paprika op hoog vuur 8 min. Roer regelmatig.
2
Halveer ondertussen de tomaten en bak 1 min. mee. Neem de pan van het vuur. Meng de pesto door de rest van de olie en roer met de olijven door de groenten. Schep in een schaal en laat 5 min. staan. Scheur ondertussen het brood in stukken. Leg de burrata op de paprika-tomatensalade en serveer met het brood. Bon appétit!