Lamsrack met rozemarijn

De tomaat, rozemarijn en tagliatelle maken dit een op en top Italiaans gerecht.

705 kcal

35 min. bereiden, 20 min. oventijd

2.4/5

(84)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 2 tenen knoflook

  • 4 eetlepel traditionele olijfolie

  • 400 gram pomodorini tomaten in blik

  • 100 ml kraanwater

  • 2 takjes rozemarijn

  • 4 stuks takjes rozemarijn

  • 750 gram lamsrack

  • 1 eetlepel balsamicoazijn gerijpt op hout

  • 3 eetlepel balsamico

  • 300 gram tagliatelle

Dit heb je nodig

  • ovenschaal (30 x 20 cm)

Ontdek meer van dit soort gerechten

lactosevrijovenitaliaansdinerhoofdgerechtpasenlente

Ook te zien in

2014 nr. 04 - We love lente

Aan de slag

  1. Verwarm de oven voor op 200 °C.

  2. Snijd de knoflook fijn. Verhit 3 el olie in een pan en fruit de knoflook 1 min. Voeg de pomodorini toe met het water, 1/3 van de rozemarijn, peper en zout en laat op laag vuur 30 min. zacht koken.

  3. Snijd ondertussen de rest van de rozemarijn in stukjes. Maak met een scherp mes kleine inkepingen in het vlees en steek de stukjes rozemarijn erin. Besprenkel het vlees met de olie en 1 el azijn en leg in de ovenschaal. Laat het vlees in de oven in ca. 20 min. gaar worden. Besprenkel elke 5 min. met 1 el azijn.

  4. Kook de pasta beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verwijder de takjes rozemarijn uit de saus en maak het geheel iets dunner met 3 el van het pastawater. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Giet de pasta af en meng de tomatensaus erdoor. Serveer met het lamsvlees.

  • Knoflook snijden

    Instructievideo - 00:57 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie705 kcal

koolhydraten59 g

natrium185 mg

eiwit35 g

vet36 g

waarvan verzadigd13 g

vezels3 g

Gerelateerde recepten

Lamsrack met rozemarijn

De tomaat, rozemarijn en tagliatelle maken dit een op en top Italiaans gerecht.

hoofdgerecht

4 personen

705 kcal

35 min. bereiden

20 min. oventijd

Aan de slag

  • Verwarm de oven voor op 200 °C.

  • Snijd de knoflook fijn. Verhit 3 el olie in een pan en fruit de knoflook 1 min. Voeg de pomodorini toe met het water, 1/3 van de rozemarijn, peper en zout en laat op laag vuur 30 min. zacht koken.

  • Snijd ondertussen de rest van de rozemarijn in stukjes. Maak met een scherp mes kleine inkepingen in het vlees en steek de stukjes rozemarijn erin. Besprenkel het vlees met de olie en 1 el azijn en leg in de ovenschaal. Laat het vlees in de oven in ca. 20 min. gaar worden. Besprenkel elke 5 min. met 1 el azijn.

  • Kook de pasta beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verwijder de takjes rozemarijn uit de saus en maak het geheel iets dunner met 3 el van het pastawater. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Giet de pasta af en meng de tomatensaus erdoor. Serveer met het lamsvlees.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

logo

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

2 tenen knoflook

4 el traditionele olijfolie

400 g pomodorini tomaten in blik

100 ml kraanwater

2 takjes rozemarijn

4 stuks takjes rozemarijn

750 g lamsrack

1 el balsamicoazijn gerijpt op hout

3 el balsamico

300 g tagliatelle

Dit heb je nodig

  • ovenschaal (30 x 20 cm)