Verwarm de oven voor op 175 °C. Bekleed de ovenschaal met bakpapier. Rasp de gele schil van de schoongeboende citroen en pers de vrucht uit. Doe de boter en suiker in een grote kom en klop met een mixer in 5 min. luchtig. Voeg al mixend één voor één de eieren toe. Meng het citroenrasp, de kwark en melk door het botermengsel. Zeef het bakmeel en de bakpoeder erboven en spatel luchtig erdoor. Verdeel het beslag over de ovenschaal.
Snijd de helft van de aardbeien in kwarten en duw ze voorzichtig in het beslag zodat ze niet meer zichtbaar zijn. Bak de cake in ca. 50 min. gaar in het midden van de oven. Steek er na 40 min. een satéprikker in. Komt deze er schoon uit, dan is de cake gaar. Laat op een rooster in 2 uur afkoelen.
Meng de roomkaas, poedersuiker en het citroensap tot glazuur. Bestrijk de cake ermee. Snijd de aardbeien in partjes en verdeel over de cake. Bestrooi met poedersuiker.
Aardbeienkwarkcake
Het moeilijkste aan deze cake? Wachten tot hij is afgekoeld.
- dieettipDagje bewust eten? Gebruik dan halfvolle kwark en melk en light roomkaas.
Aardbeienkwarkcake
Instructievideo - 04:11 min.
Gerelateerde recepten
Aardbeienkwarkcake
Het moeilijkste aan deze cake? Wachten tot hij is afgekoeld.
24 porties
220 kcal
20 min. bereiden
2 uur wachten
50 min. oventijd
Aan de slag
Verwarm de oven voor op 175 °C. Bekleed de ovenschaal met bakpapier. Rasp de gele schil van de schoongeboende citroen en pers de vrucht uit. Doe de boter en suiker in een grote kom en klop met een mixer in 5 min. luchtig. Voeg al mixend één voor één de eieren toe. Meng het citroenrasp, de kwark en melk door het botermengsel. Zeef het bakmeel en de bakpoeder erboven en spatel luchtig erdoor. Verdeel het beslag over de ovenschaal.
Snijd de helft van de aardbeien in kwarten en duw ze voorzichtig in het beslag zodat ze niet meer zichtbaar zijn. Bak de cake in ca. 50 min. gaar in het midden van de oven. Steek er na 40 min. een satéprikker in. Komt deze er schoon uit, dan is de cake gaar. Laat op een rooster in 2 uur afkoelen.
Meng de roomkaas, poedersuiker en het citroensap tot glazuur. Bestrijk de cake ermee. Snijd de aardbeien in partjes en verdeel over de cake. Bestrooi met poedersuiker.
dieettip:Dagje bewust eten? Gebruik dan halfvolle kwark en melk en light roomkaas.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 24 porties)
1 citroen
150 g ongezouten roomboter
250 g fijne kristalsuiker
3 middelgrote eieren
300 g volle Franse kwark
100 ml volle melk
400 g zelfrijzend bakmeel
2 tl bakpoeder
500 g aardbeien
185 g roomkaas naturel
100 g poedersuiker
Dit heb je nodig
bakpapier
ovenschaal (34 x 23 cm)