Hamburger met gegrilde groenten

Slank: meergranenbrood in plaats van een hamburgerbroodje, hamburger wordt steak tartaar en geen mayo maar hummus en salsa.

580 kcal

30 min. bereiden

2.7/5

(503)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 2 courgettes

  • 1 schaal Tasty Tom trostomaat

  • 1 teen knoflook

  • 8 eetlepel traditionele olijfolie

  • 40 gram pittige rucola

  • 4 steaks tartaar

  • 4 meergranenbollen

  • 4 eetlepel hummus

  • 4 eetlepel salsa mild

Dit heb je nodig

  • staafmixer

  • grillpan

Ontdek meer van dit soort gerechten

mediterraanhoofdgerechtgrillen

Ook te zien in

2014 nr. 05 - Dagje bewust

Aan de slag

  1. Snijd de courgettes en tomaten in plakjes van ½ cm en snijd de knoflook fijn. Doe 6 el olie met de knoflook en de helft van de rucola in een hoge beker en pureer met de staafmixer. Breng op smaak met (versgemalen) peper.

  2. Verhit de grillpan. Bestrijk de plakjes courgette en tomaat met de rucolaolie en gril de courgette in 4 min. goudbruin en keer halverwege.

  3. Gril de tomatenplakjes 1 min. en keer halverwege. Verdeel de rest van de rucolaolie over de groenten en schep om zodat ze rondom bedekt zijn. Laat de grillpan op het vuur staan.

  4. Bestrijk de tartaartjes met de rest van de olijfolie en bestrooi met peper en eventueel zout. Gril in 10 min. rosé. Keer halverwege.

  5. Halveer ondertussen de broodjes en bestrijk de onderste helften met de hummus. Verdeel de rest van de rucola over de broodjes en beleg met een paar plakjes courgette en tomaat. Leg op elk een tartaartje en schep er 1 el salsa op.

  6. Beleg met nog wat courgette en tomaat. Dek af met de bovenkant van het broodje. Serveer met de rest van de courgette en tomaat.

  • variatietipVoeg voor extra pit 1 el jalapeños (pepers) toe aan de rucolaolie voordat je deze pureert.

  • Hamburger met gegrilde groenten

    Instructievideo - 02:16 min.

  • Vlees grillen

    Instructievideo - 00:39 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie580 kcal

koolhydraten37 g

natrium1005 mg

eiwit35 g

vet32 g

waarvan verzadigd6 g

vezels4 g

Gerelateerde recepten

Hamburger met gegrilde groenten

Slank: meergranenbrood in plaats van een hamburgerbroodje, hamburger wordt steak tartaar en geen mayo maar hummus en salsa.

hoofdgerecht

4 personen

580 kcal

30 min. bereiden

Aan de slag

  • Snijd de courgettes en tomaten in plakjes van ½ cm en snijd de knoflook fijn. Doe 6 el olie met de knoflook en de helft van de rucola in een hoge beker en pureer met de staafmixer. Breng op smaak met (versgemalen) peper.

  • Verhit de grillpan. Bestrijk de plakjes courgette en tomaat met de rucolaolie en gril de courgette in 4 min. goudbruin en keer halverwege.

  • Gril de tomatenplakjes 1 min. en keer halverwege. Verdeel de rest van de rucolaolie over de groenten en schep om zodat ze rondom bedekt zijn. Laat de grillpan op het vuur staan.

  • Bestrijk de tartaartjes met de rest van de olijfolie en bestrooi met peper en eventueel zout. Gril in 10 min. rosé. Keer halverwege.

  • Halveer ondertussen de broodjes en bestrijk de onderste helften met de hummus. Verdeel de rest van de rucola over de broodjes en beleg met een paar plakjes courgette en tomaat. Leg op elk een tartaartje en schep er 1 el salsa op.

  • Beleg met nog wat courgette en tomaat. Dek af met de bovenkant van het broodje. Serveer met de rest van de courgette en tomaat.

variatietip:Voeg voor extra pit 1 el jalapeños (pepers) toe aan de rucolaolie voordat je deze pureert.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

2 courgettes

1 schaal Tasty Tom trostomaat

1 teen knoflook

8 el traditionele olijfolie

40 g pittige rucola

4 steaks tartaar

4 meergranenbollen

4 el hummus

4 el salsa mild

Dit heb je nodig

  • staafmixer

  • grillpan