Snijbonensalade met hazelnoten

Op smaak gebracht met dukkah: een specerijenmengsel van hazelnoten, sesamzaad, komijn en koriander.

340 kcal

20 min. bereiden

3.6/5

(44)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 50 gram ongebrande hazelnoten

  • 2 eetlepel sesamzaad

  • 1 theelepel Ketoembar gemalen koriander

  • 1 theelepel gemalen komijn

  • 800 gram verse snijbonen

  • 40 gram verse selderij

  • 295 ml semigedroogde tomaten

Ontdek meer van dit soort gerechten

veganistischlactosevrijvegetarischzonder vlees/vismediterraansaladebijgerechtwat eten we vandaaglentezomerkoken

Ook te zien in

2016 nr. 04 - Nieuwe smaken

2014 nr. 08 - De Franse keuken thuis

Aan de slag

  1. Verhit een koekenpan zonder olie of boter en rooster de hazelnoten, het sesamzaad, de koriander en komijn 3 min. op middelhoog vuur. Neem uit de pan en laat afkoelen op een bord. Hak tot grof kruim.

  2. Snijd de snijbonen in schuine stukken van 4 cm en kook ze in 3 min. beetgaar. Giet af en spoel onder koud stromend water. Laat goed uitlekken. Snijd de blaadjes van de selderij grof.

  3. Laat de semigedroogde tomaten uitlekken, maar vang 2 el olie op. Snijd de tomaten in stukjes en meng met de olie en selderij door de snijbonen. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Bestrooi met het hazelnootmengsel en serveer.

  • Noten, zaden en pitten roosteren

    Instructievideo - 01:19 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie340 kcal

koolhydraten11 g

natrium375 mg

eiwit7 g

vet27 g

waarvan verzadigd3 g

vezels13 g

Gerelateerde recepten

Snijbonensalade met hazelnoten

Op smaak gebracht met dukkah: een specerijenmengsel van hazelnoten, sesamzaad, komijn en koriander.

bijgerecht

4 personen

340 kcal

20 min. bereiden

Aan de slag

  • Verhit een koekenpan zonder olie of boter en rooster de hazelnoten, het sesamzaad, de koriander en komijn 3 min. op middelhoog vuur. Neem uit de pan en laat afkoelen op een bord. Hak tot grof kruim.

  • Snijd de snijbonen in schuine stukken van 4 cm en kook ze in 3 min. beetgaar. Giet af en spoel onder koud stromend water. Laat goed uitlekken. Snijd de blaadjes van de selderij grof.

  • Laat de semigedroogde tomaten uitlekken, maar vang 2 el olie op. Snijd de tomaten in stukjes en meng met de olie en selderij door de snijbonen. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Bestrooi met het hazelnootmengsel en serveer.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

50 g ongebrande hazelnoten

2 el sesamzaad

1 tl Ketoembar gemalen koriander

1 tl gemalen komijn

800 g verse snijbonen

40 g verse selderij

295 ml semigedroogde tomaten

Dit heb je nodig