bewaar
Aardappelsalade met biet en zure haring
Aardappelsalade met biet en zure haring
bewaar

Aardappelsalade met biet en zure haring

Van deze salade blijf je opscheppen. Hij is ook perfect als buffetgerecht.

35 min. bereiden
30waarderingen

Ingrediënten

4 personen

1 kg

vastkokende aardappel

355 g

zure haringen

500 g

gekookte bieten

2

Granny Smith appels

15 g

verse dille

125 g

crème fraîche

2 el

mierikswortel in pot

3

bosuien

Van deze salade blijf je opscheppen. Hij is ook perfect als buffetgerecht.

Aan de slag

1

Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes van 1 x 1 cm (brunoise). Kook in water met zout in 15 min. gaar. Giet af en laat afkoelen.

2

Laat ondertussen de haring uitlekken in een vergiet en vang het vocht op. Snijd in lange repen. Schil de bietjes en snijd in blokjes van 1 x 1 cm.Snijd ook de ongeschilde appel in blokjes van 1 x 1 cm. Ris de dille van de takjes en snijd grof.

3

Meng voor de dressing de crème fraîche, mierikswortel, de helft van de dille en 3 el van het haringvocht. Breng op smaak met (versgemalen) peper en eventueel zout.

4

Snijd de bosui in dunne ringetjes. Meng de aardappel, biet, appel en de helft van de bosui met de dressing en schep op een schaal. Verdeel de haring erover en bestrooi met de rest van de bosui en dille.

bewaartipJe kunt de salade 1 dag van tevoren maken. Meng de groenten, de appel en dressing vlak voor het serveren door elkaar.

Brunoise snijden

Instructievideo - 00:38 min.

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Aardappelsalade met biet en zure haring

Van deze salade blijf je opscheppen. Hij is ook perfect als buffetgerecht.

Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.be/allerhande

Dit heb je nodig