Thaise kokosnoedelsoep met garnalen

Romige Aziatische soep met lekker veel groente en lekker veel pit.

740 kcal

15 min. bereiden

3/5

(62)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 250 gram mienestjes

  • 150 gram verse haricots verts

  • 2 eetlepel arachideolie

  • 400 gram Thaise roerbakmix

  • 1 kippenbouillontablet

  • 2 eetlepel vissaus

  • 800 ml kokosmelk

  • 500 ml kraanwater

  • 300 gram diepvries rauwe gepelde roze garnalen

  • 15 gram verse koriander

Ontdek meer van dit soort gerechten

snelaziatischsoephoofdgerechtwat eten we vandaagkokenmaaltijdsoep

Ook te zien in

2017 nr. 11 - Thuis uit eten

2014 nr. 11 - Homemade

Aan de slag

  1. Bereid de mie volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat uitlekken in een vergiet en verdeel over de kommen of diepe borden. Verwijder ondertussen de steelaanzet van de haricots verts en snijd ze in stukken.

  2. Verhit de olie in een wok en roerbak de haricots verts en roerbakmix 3 min. Verkruimel de bouillontablet erboven en voeg de vissaus toe. Schenk de kokosmelk en het water erbij en breng aan de kook. Voeg de garnalen toe en kook min. op laag vuur mee tot ze gaar zijn. Snijd de koriander fijn. Verdeel de soep over de mie in de kommen of borden. Garneer met de koriander.

  • variatietipWil je de smaak van de soep meer uitgesproken Aziatisch hebben? Voeg dan 2 tl Thai green curry (Euroma Original spices by Jonnie Boer) toe.
  • serveertipLekker met een knapperige salade van komkommerpartjes en zoete chilisaus.

  • Thaise kokosnoedelsoep met garnalen

    Instructievideo - 01:35 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie740 kcal

koolhydraten55 g

natrium1360 mg

eiwit25 g

vet45 g

waarvan verzadigd34 g

vezels6 g

Gerelateerde recepten

Thaise kokosnoedelsoep met garnalen

Romige Aziatische soep met lekker veel groente en lekker veel pit.

hoofdgerecht

4 personen

740 kcal

15 min. bereiden

Aan de slag

  • Bereid de mie volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat uitlekken in een vergiet en verdeel over de kommen of diepe borden. Verwijder ondertussen de steelaanzet van de haricots verts en snijd ze in stukken.

  • Verhit de olie in een wok en roerbak de haricots verts en roerbakmix 3 min. Verkruimel de bouillontablet erboven en voeg de vissaus toe. Schenk de kokosmelk en het water erbij en breng aan de kook. Voeg de garnalen toe en kook min. op laag vuur mee tot ze gaar zijn. Snijd de koriander fijn. Verdeel de soep over de mie in de kommen of borden. Garneer met de koriander.

variatietip:Wil je de smaak van de soep meer uitgesproken Aziatisch hebben? Voeg dan 2 tl Thai green curry (Euroma Original spices by Jonnie Boer) toe.

serveertip:Lekker met een knapperige salade van komkommerpartjes en zoete chilisaus.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

250 g mienestjes

150 g verse haricots verts

2 el arachideolie

400 g Thaise roerbakmix

1 kippenbouillontablet

2 el vissaus

800 ml kokosmelk

500 ml kraanwater

300 g diepvries rauwe gepelde roze garnalen

15 g verse koriander

Dit heb je nodig