Volkoren penne met spruitjes, roomkaas en walnoten
Pasta en spruitjes blijken een perfecte combinatie! Zeker met kruidenkaas erdoor.
925 kcal (voedingswaarden)
15 min. bereiden
Ingrediënten
4 personen
700 g
geschoonde spruitjes
300 g
volkorenpenne
2 el
arachideolie
150 g
vegetarische spekreepjes
50 g
ongebrande walnoten
200 g
gedroogde abrikozen
300 g
kruidenroomkaas
Pasta en spruitjes blijken een perfecte combinatie! Zeker met kruidenkaas erdoor.
Aan de slag
1
Schaaf de spruitjes met de keukenmachine in flinterdunne plakjes. Kook de penne volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar.
2
Verhit ondertussen de olie in een wok. Voeg de spruitjes en vegaspekreepjes toe en roerbak 8 min. op middelhoog vuur. Hak ondertussen de walnoten grof. Snijd de abrikozen fijn en bak 1 min. mee met het spruitenmengsel.
3
Giet de pasta af. Roer de roomkaas en het spruitenmengsel door de pasta. Bestrooi met de walnoten.