Kerriesaucijs met broccoli en geroosterd amandelschaafsel

Perfect voor lekker-snel-klaar-dagen.

600 kcal

20 min. bereiden

3.1/5

(29)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 1.2 kg stamppotaardappelen

  • 30 gram amandelschaafsel

  • 4 kalfssaucijzen

  • 2 theelepel kerriepoeder

  • 3 eetlepel traditionele olijfolie

  • 800 gram broccoli

  • 25 gram verse bieslook

  • 100 ml halfvolle melk

Dit heb je nodig

  • pureestamper

Ontdek meer van dit soort gerechten

nederlandshoofdgerechtwat eten we vandaagherfstlentewinterzomerbakken

Ook te zien in

2015 nr. 04 - Happy food

Allerhande Box week 10 2017 - Allerhande Box week 10 2017

Aan de slag

  1. Doe de aardappelen in een ruime pan water met eventueel zout, breng aan de kook en kook in 15 min. gaar. Verhit ondertussen een koekenpan zonder olie of boter en rooster het amandelschaafsel op middelhoog vuur 2 min. Schep uit de pan op een bord en laat afkoelen.

  2. Bestrooi de kalfssaucijzen met de kerriepoeder en snijd de saucijzen elk vier keer in. Verhit 1/3 van de olie in de koekenpan en bak de saucijzen op middelhoog vuur in 8 min. rondom bruin.

  3. Breng ondertussen een ruime pan water met eventueel zout aan de kook. Verdeel de broccoli in gelijke roosjes en kook 4 min. Giet de broccoli af en laat met de deksel op de pan staan tot gebruik. Snijd ondertussen de bieslook fijn.

  4. Verwarm de melk in een steelpan op laag vuur, maar laat niet koken. Giet de aardappelen af en stamp samen met de melk en de rest van de olie met de pureestamper tot puree. Meng de bieslook door de puree en breng op smaak met peper. Verdeel de puree, kerriesaucijs en broccoli over de borden. Bestrooi de broccoli met het amandelschaafsel en serveer.

  • algemeenDit is een Allerhande Box gerecht.

  • Noten, zaden en pitten roosteren

    Instructievideo - 01:19 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie600 kcal

koolhydraten59 g

natrium680 mg

eiwit25 g

vet27 g

waarvan verzadigd8 g

vezels11 g

Gerelateerde recepten

Kerriesaucijs met broccoli en geroosterd amandelschaafsel

Perfect voor lekker-snel-klaar-dagen.

hoofdgerecht

4 personen

600 kcal

20 min. bereiden

Aan de slag

  • Doe de aardappelen in een ruime pan water met eventueel zout, breng aan de kook en kook in 15 min. gaar. Verhit ondertussen een koekenpan zonder olie of boter en rooster het amandelschaafsel op middelhoog vuur 2 min. Schep uit de pan op een bord en laat afkoelen.

  • Bestrooi de kalfssaucijzen met de kerriepoeder en snijd de saucijzen elk vier keer in. Verhit 1/3 van de olie in de koekenpan en bak de saucijzen op middelhoog vuur in 8 min. rondom bruin.

  • Breng ondertussen een ruime pan water met eventueel zout aan de kook. Verdeel de broccoli in gelijke roosjes en kook 4 min. Giet de broccoli af en laat met de deksel op de pan staan tot gebruik. Snijd ondertussen de bieslook fijn.

  • Verwarm de melk in een steelpan op laag vuur, maar laat niet koken. Giet de aardappelen af en stamp samen met de melk en de rest van de olie met de pureestamper tot puree. Meng de bieslook door de puree en breng op smaak met peper. Verdeel de puree, kerriesaucijs en broccoli over de borden. Bestrooi de broccoli met het amandelschaafsel en serveer.

algemeen:Dit is een Allerhande Box gerecht.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

1¼ kg stamppotaardappelen

30 g amandelschaafsel

4 kalfssaucijzen

2 tl kerriepoeder

3 el traditionele olijfolie

800 g broccoli

25 g verse bieslook

100 ml halfvolle melk

Dit heb je nodig

  • pureestamper