Gekookt eitje met broodsoldaatjes en truffelboter
Dat is wat we noemen: een brunch-de-luxe. Ideaal voor eerste paasdag!
125 kcal
15 min. bereiden
3.9/5
(15)
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 8
50 gram gezouten roomboter50 g
1 eetlepel truffel-paddenstoelentapenade1 el
8 middelgrote scharreleieren8
8 sneetjes wit casinobrood8 sneetjes
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2015 nr. 04 - Happy food
Aan de slag
Meng de boter met de tapenade. Breng een pan water aan de kook. Voeg de eieren toe en kook ze 5 min. Dan is het eiwit gestold en de dooier nog zacht. Spoel af onder koud stromend water.
Rooster ondertussen het brood. Besmeer het nog warme brood met de truffelboter en snijd elk sneetje in 4 repen (soldaatjes).
Pel de top van de eitjes en verwijder het bovenste eiwit. Serveer elk ei met 4 broodsoldaatjes. Doop de soldaatjes in het zachte eigeel en breng op smaak met peper en eventueel zout.
Ei koken
Instructievideo - 01:51 min.
Voedingswaarden
energie125 kcal
koolhydraten2 g
natrium115 mg
eiwit7 g
vet10 g
waarvan verzadigd5 g
Gekookt eitje met broodsoldaatjes en truffelboter
Dat is wat we noemen: een brunch-de-luxe. Ideaal voor eerste paasdag!
8 personen
125 kcal
15 min. bereiden
Aan de slag
Meng de boter met de tapenade. Breng een pan water aan de kook. Voeg de eieren toe en kook ze 5 min. Dan is het eiwit gestold en de dooier nog zacht. Spoel af onder koud stromend water.
Rooster ondertussen het brood. Besmeer het nog warme brood met de truffelboter en snijd elk sneetje in 4 repen (soldaatjes).
Pel de top van de eitjes en verwijder het bovenste eiwit. Serveer elk ei met 4 broodsoldaatjes. Doop de soldaatjes in het zachte eigeel en breng op smaak met peper en eventueel zout.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 8 personen)
50 g gezouten roomboter
1 el truffel-paddenstoelentapenade
8 middelgrote scharreleieren
8 sneetjes wit casinobrood
