bewaar
Salade van wortel, rode biet, linzen en gerookte zalm
Salade van wortel, rode biet, linzen en gerookte zalm
bewaar

Salade van wortel, rode biet, linzen en gerookte zalm

Gerookte zalm en mosterddressing, het blijft een goede combi. Dit keer met linzen, peen en biet.

15 min. bereiden
25waarderingen

Ingrediënten

4 personen

370 g

Smaakt linzen

15 g

verse koriander

2

grote winterpenen

2

rauwe bieten

150 g

gesneden witte kool

4 el

mosterddressing

150 g

gerookte zalm

Dit heb je nodig

  • keukenmachine

Gerookte zalm en mosterddressing, het blijft een goede combi. Dit keer met linzen, peen en biet.

Aan de slag

1

Doe de linzen in een zeef. Spoel onder koud stromend water en laat uitlekken. Snijd de koriander grof. Schil de winterpeen en biet. Rasp eerst de winterpeen en daarna de biet met de grove rasp in de keukenmachine. Meng de linzen, biet, winterpeen en witte kool met de helft van de koriander.

2

Schep de salade op een schaal, besprenkel met de mosterddressing. Verdeel de gerookte zalm en de rest van de koriander over de salade en serveer.

dieettipDe mosterddressing staat niet in de Schijf van Vijf en is een dagkeuze. Kijk voor meer uitleg over dag- en weekkeuzes op voedingscentrum.nl.

bereidingstipJe kunt dit gerecht helemaal maken met biologische ingrediënten.