Griekse yoghurt met appelcompote

Kunnen we vandaag beginnen met het toetje?

235 kcal

15 min. bereiden

3.1/5

(20)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 3 Elstar appels

  • 3 cm verse gember

  • 1 theelepel gemalen kaneel

  • 4 eetlepel kokospalmsuiker

  • 25 gram ongezouten roomboter

  • 500 gram Griekse yoghurt (0% vet)

  • 50 gram gedroogde abrikozen zonder pit

  • 1 eetlepel kraanwater

Ontdek meer van dit soort gerechten

glutenvrijnagerechtwat eten we vandaagverjaardag

Ook te zien in

Receptkaarten Allerhande 9 2015 - Receptkaarten Allerhande 9 2015

Aan de slag

  1. Schil de appels, snijd in vieren en verwijder het klokhuis. Snijd het vruchtvlees in blokjes van 1 x 1 cm (brunoise). Schil en rasp de gember. Meng de appel, gember en kaneel met 2 el kokospalmsuiker.

  2. Smelt de boter in een pan met dikke bodem en stoof het appelmengsel 10-15 min. op laag vuur met de deksel op de pan. Roer regelmatig. Verdeel ondertussen de yoghurt over 4 glazen of kommetjes.

  3. Halveer de abrikozen. Meng de rest van de suiker met 1 el water en bak samen met de abrikozen 4 min. op middelhoog vuur tot deze licht karamelliseren. Schep regelmatig om. Schep de appelcompote over de yoghurt en verdeel de abrikozen erover. Serveer direct.

  • Brunoise snijden

    Instructievideo - 00:38 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie235 kcal

koolhydraten32 g

natrium50 mg

eiwit14 g

vet5 g

waarvan verzadigd3 g

vezels3 g

Gerelateerde recepten

Griekse yoghurt met appelcompote

Kunnen we vandaag beginnen met het toetje?

nagerecht

4 personen

235 kcal

15 min. bereiden

Aan de slag

  • Schil de appels, snijd in vieren en verwijder het klokhuis. Snijd het vruchtvlees in blokjes van 1 x 1 cm (brunoise). Schil en rasp de gember. Meng de appel, gember en kaneel met 2 el kokospalmsuiker.

  • Smelt de boter in een pan met dikke bodem en stoof het appelmengsel 10-15 min. op laag vuur met de deksel op de pan. Roer regelmatig. Verdeel ondertussen de yoghurt over 4 glazen of kommetjes.

  • Halveer de abrikozen. Meng de rest van de suiker met 1 el water en bak samen met de abrikozen 4 min. op middelhoog vuur tot deze licht karamelliseren. Schep regelmatig om. Schep de appelcompote over de yoghurt en verdeel de abrikozen erover. Serveer direct.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

3 Elstar appels

3 cm verse gember

1 tl gemalen kaneel

4 el kokospalmsuiker

25 g ongezouten roomboter

500 g Griekse yoghurt (0% vet)

50 g gedroogde abrikozen zonder pit

1 el kraanwater

Dit heb je nodig