Volkorenclubsandwich met ei, zalm en komkommer

Lunch eens luxe met deze rijkgevulde, dubbeldikke sandwich vol smaken.

465 kcal

20 min. bereiden

3.7/5

(18)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 4 middelgrote scharreleieren

  • 4 snoepkomkommers

  • 2 eetlepel dijonmosterd

  • 1 theelepel gedroogde dragon

  • 200 gram koelverse guacamole

  • 12 sneetjes volkorenbrood

  • 40 gram jonge bladsla met babyspinazie

  • 100 gram gerookte zalm

Dit heb je nodig

  • satéprikkers

Ontdek meer van dit soort gerechten

lactosevrijvooraf te makenbrood/sandwichesbrunchlunchkoken

Ook te zien in

2017 nr. 09 - Slim koken

2016 nr. 01 - Goed voor je

Aan de slag

  1. Kook de eieren in 8 min. hard. Laat schrikken onder koud stromend water, pel en snijd in plakjes. Snijd ondertussen de komkommers in de lengte in plakjes. Meng de mosterd met de dragon en guacamole. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

  2. Besmeer per persoon 1 sneetje brood aan 1 kant met de guacamole. Verdeel de sla over de rest van de sneetjes en beleg de helft hiervan ook nog met de komkommer en zalm. Stapel op elk sneetje met zalm 1 sneetje met sla. Beleg deze met plakjes ei en breng op smaak met peper. Leg de sneetjes met de guacamole naar beneden erop. Steek in elke sandwich 2 satéprikkers en snijd het brood schuin door. Serveer direct.

  • algemeenMet omega 3- vetzuren (ook dankzij de zalm): deze beschermen tegen hart- en vaatziekten
  • algemeenDeze sandwich bevat lekker veel eiwitten (eieren, zalm): deze helpen je spieren te herstellen en te vergroten
  • bewaartipWil je de sandwich meenemen? Maak deze ’s ochtends en verpak strak in vershoudfolie. Neem de satéprikkers apart mee.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie465 kcal

koolhydraten45 g

natrium1120 mg

eiwit24 g

vet19 g

waarvan verzadigd4 g

vezels9 g

Gerelateerde recepten

Volkorenclubsandwich met ei, zalm en komkommer

Lunch eens luxe met deze rijkgevulde, dubbeldikke sandwich vol smaken.

4 personen

465 kcal

20 min. bereiden

Aan de slag

  • Kook de eieren in 8 min. hard. Laat schrikken onder koud stromend water, pel en snijd in plakjes. Snijd ondertussen de komkommers in de lengte in plakjes. Meng de mosterd met de dragon en guacamole. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

  • Besmeer per persoon 1 sneetje brood aan 1 kant met de guacamole. Verdeel de sla over de rest van de sneetjes en beleg de helft hiervan ook nog met de komkommer en zalm. Stapel op elk sneetje met zalm 1 sneetje met sla. Beleg deze met plakjes ei en breng op smaak met peper. Leg de sneetjes met de guacamole naar beneden erop. Steek in elke sandwich 2 satéprikkers en snijd het brood schuin door. Serveer direct.

algemeen:Met omega 3- vetzuren (ook dankzij de zalm): deze beschermen tegen hart- en vaatziekten

algemeen:Deze sandwich bevat lekker veel eiwitten (eieren, zalm): deze helpen je spieren te herstellen en te vergroten

bewaartip:Wil je de sandwich meenemen? Maak deze ’s ochtends en verpak strak in vershoudfolie. Neem de satéprikkers apart mee.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

4 middelgrote scharreleieren

4 snoepkomkommers

2 el dijonmosterd

1 tl gedroogde dragon

200 g koelverse guacamole

12 sneetjes volkorenbrood

40 g jonge bladsla met babyspinazie

100 g gerookte zalm

Dit heb je nodig

  • satéprikkers