Milde Mexicaanse chili met frisse knoflookyoghurt

Lekker voedzaam, deze milde chili vol bonen en groenten.

570 kcal

25 min. bereiden, 5 min. oventijd

2.8/5

(90)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 1 teen knoflook

  • 15 gram verse koriander

  • 170 ml Griekse yoghurt (0% vet)

  • 2 uien

  • 300 gram rundergehakt

  • 1 theelepel gemalen komijn

  • 800 gram Mexicaanse roerbakgroente

  • 720 gram witte bonen in tomatensaus

  • 8 tacoschelpen

Dit heb je nodig

  • staafmixer met hoge beker

Ontdek meer van dit soort gerechten

glutenvrijvooraf te makenovenmexicaanshoofdgerechtwat eten we vandaag

Ook te zien in

2016 nr. 01 - Goed voor je

Allerhande Box week 52 2016 - Allerhande Box week 52 2016

Aan de slag

  1. Verwarm de oven voor op 180 °C. Maak de knoflook schoon en snijd fijn. Snijd de koriander grof. Doe de knoflook, 2/3 van de koriander en de yoghurt in een hoge beker en pureer met de staafmixer. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

  2. Schil en snipper de uien. Verhit de hapjespan zonder olie of boter en bak het gehakt, de ui en komijn 5 min. op hoog vuur. Voeg de roerbakgroente toe en bak 5 min. op middelhoog vuur. Schep regelmatig om. Voeg de witte bonen toe en verwarm 5 min. op laag vuur. Breng de chili op smaak met peper en eventueel zout.

  3. Verwarm ondertussen de tacoschelpen ca. 5 min. in de oven. Schep de chili in een schaal, serveer de tacoschelpen, knoflook-korianderyoghurt en de rest van de koriander er apart bij en laat iedereen zijn eigen taco vullen.

  • algemeenDit is een Allerhande Box gerecht.
  • combinatietipLekker met tabasco.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie570 kcal

koolhydraten60 g

natrium990 mg

eiwit36 g

vet17 g

waarvan verzadigd5 g

vezels18 g

Gerelateerde recepten

Milde Mexicaanse chili met frisse knoflookyoghurt

Lekker voedzaam, deze milde chili vol bonen en groenten.

hoofdgerecht

4 personen

570 kcal

25 min. bereiden

5 min. oventijd

Aan de slag

  • Verwarm de oven voor op 180 °C. Maak de knoflook schoon en snijd fijn. Snijd de koriander grof. Doe de knoflook, 2/3 van de koriander en de yoghurt in een hoge beker en pureer met de staafmixer. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

  • Schil en snipper de uien. Verhit de hapjespan zonder olie of boter en bak het gehakt, de ui en komijn 5 min. op hoog vuur. Voeg de roerbakgroente toe en bak 5 min. op middelhoog vuur. Schep regelmatig om. Voeg de witte bonen toe en verwarm 5 min. op laag vuur. Breng de chili op smaak met peper en eventueel zout.

  • Verwarm ondertussen de tacoschelpen ca. 5 min. in de oven. Schep de chili in een schaal, serveer de tacoschelpen, knoflook-korianderyoghurt en de rest van de koriander er apart bij en laat iedereen zijn eigen taco vullen.

algemeen:Dit is een Allerhande Box gerecht.

combinatietip:Lekker met tabasco.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

1 teen knoflook

15 g verse koriander

170 ml Griekse yoghurt (0% vet)

2 uien

300 g rundergehakt

1 tl gemalen komijn

800 g Mexicaanse roerbakgroente

720 g witte bonen in tomatensaus

8 tacoschelpen

Dit heb je nodig

  • staafmixer met hoge beker