Meringuerozen
Heerlijk zoete roosjes voor op een taart, in een ijstoetje of gewoon om zo op te eten bij de koffie of thee.
Advertentie
Ingrediënten
- 150 g eiwitten (flesje 500 g)
- 150 g fijne kristalsuiker
- 1 tl frambozenazijn
- 1 tl rode kleurstofstift (tube)
Keukenspullen
- penseel
- spuitzak met kartelmondje
- bakpapier
Advertentie
Bereiden
- Doe het eiwit in een brandschone, vetvrije kom. Klop met vetvrije gardes in 5 min. stijf. Voeg lepel voor lepel de suiker toe. Wacht steeds 30 sec. voor je een nieuwe lepel toevoegt. Voeg, als alle suiker door het eiwit is geklopt, de azijn toe en klop nog 2 min. op de hoogste stand. Er is nu glanzend, stijf eiwit ontstaan.
- Verwarm de oven voor op 90 °C.
- Strijk met de penseel strepen kleurstof aan de binnenkant van de spuitzak. Schep het eiwit in de spuitzak. Spuit met een ronddraaiende beweging van binnen naar buiten meringueroosjes op 2 met bakpapier beklede bakplaten. Bak de meringueroosjes ca. 2 uur in de oven. Wissel de bakplaten na een uur van positie. Laat de roosjes 30 min. afkoelen.
serveertip:
De roosjes kun je voor verschillende doeleinden gebruiken: als koekje: bestrijk de onderkant van de helft van de roosjes met jam en duw er een ander roosje met de onderkant tegenaan, als decoratie op een cupcake of bij je zoete dessert nagerecht met een bolletje ijs.
Allerhande loves meringuerozen
Advertentie
Voedingswaarden (per stuk)
- energie 55 kcal
- eiwit 1 g
- koolhydraten 13 g
-
vet 0 g
waarvan verzadigd 0 g - natrium 20 mg
- vezels 1 g
Ook te zien in
Meringuerozen
terug naar receptLet op! Je wijkt af van het aantal stuks waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Meringuerozen
- 150 g eiwitten
Doe het eiwit in een brandschone, vetvrije kom. Klop met vetvrije gardes in 5 min. stijf.
Eiwit kloppen
Instructievideo
00:44 min.
- 150 g fijne kristalsuiker
Voeg lepel voor lepel de suiker toe. Wacht steeds 30 sec. voor je een nieuwe lepel toevoegt.
- 1 tl frambozenazijn
Voeg, als alle suiker door het eiwit is geklopt, de azijn toe en klop nog 2 min. op de hoogste stand. Er is nu glanzend, stijf eiwit ontstaan.
Verwarm de oven voor op 90 °C.
- 1 tl rode kleurstofstift
Strijk met de penseel strepen kleurstof aan de binnenkant van de spuitzak. Schep het eiwit in de spuitzak.
Spuit met een ronddraaiende beweging van binnen naar buiten meringueroosjes op 2 met bakpapier beklede bakplaten.
Bak de meringueroosjes ca. 2 uur in de oven. Wissel de bakplaten na een uur van positie. Laat de roosjes 30 min. afkoelen.
serveertip:
De roosjes kun je voor verschillende doeleinden gebruiken: als koekje: bestrijk de onderkant van de helft van de roosjes met jam en duw er een ander roosje met de onderkant tegenaan, als decoratie op een cupcake of bij je zoete dessert nagerecht met een bolletje ijs.