Bananenbrood met amandelmeel en noten

Krijg je visite? Dit exotische bananenbrood doet het supergoed op de koffietafel.

290 kcal

10 min. bereiden, 30 min. oventijd, 45 min. wachten

3.4/5

(78)

Ingrediënten

Aantal porties

Aantal porties: 12

  • 3 eetlepel arachideolie

  • 600 gram bananen

  • 100 gram zelfrijzend bakmeel

  • 0.5 theelepel gemalen kardemom

  • 200 gram amandelmeel

  • 3 eetlepel geraspte kokos

  • 100 ml vloeibare honing

  • 0.5 theelepel zout

  • 100 gram notenmix

  • 100 gram verse bramen

Dit heb je nodig

  • bakpapier

  • cakevorm 30 cm

  • sateprikker

Ontdek meer van dit soort gerechten

lactosevrijvooraf te makenovengebaktraktatie

Ook te zien in

Receptkaarten Allerhande 9 2016 - Receptkaarten Allerhande 9 2016

Aan de slag

  1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Vet de cakevorm in met 1 el arachideolie en bekleed de cakevorm met bakpapier. Pel en prak de bananen.

  2. Zeef het zelfrijzend bakmeel en de kardemom boven een grote kom. Meng de banaan, het amandelmeel, kokosrasp, de olie, honing en het zout erdoor.

  3. Hak de noten grof en schep met de bramen door het mengsel.

  4. Verdeel het beslag over de cakevorm en bak de cake in de oven in ca. 30 min. goudbruin en gaar. Controleer na 25 min. op gaarheid door er de satéprikker in te steken. Komt deze er schoon uit, dan is de cake gaar. Laat ca. 45 min. afkoelen.

  • variatietipJe kunt als variatie in plaats van bramen ook eenzelfde hoeveelheid frambozen nemen. Ook lekker met in kleine stukjes gehakte chocolade 70%.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie290 kcal

koolhydraten27 g

natrium140 mg

eiwit7 g

vet17 g

waarvan verzadigd3 g

vezels2 g

Gerelateerde recepten

Bananenbrood met amandelmeel en noten

Krijg je visite? Dit exotische bananenbrood doet het supergoed op de koffietafel.

12 porties

290 kcal

10 min. bereiden

45 min. wachten

30 min. oventijd

Aan de slag

  • Verwarm de oven voor op 200 °C. Vet de cakevorm in met 1 el arachideolie en bekleed de cakevorm met bakpapier. Pel en prak de bananen.

  • Zeef het zelfrijzend bakmeel en de kardemom boven een grote kom. Meng de banaan, het amandelmeel, kokosrasp, de olie, honing en het zout erdoor.

  • Hak de noten grof en schep met de bramen door het mengsel.

  • Verdeel het beslag over de cakevorm en bak de cake in de oven in ca. 30 min. goudbruin en gaar. Controleer na 25 min. op gaarheid door er de satéprikker in te steken. Komt deze er schoon uit, dan is de cake gaar. Laat ca. 45 min. afkoelen.

variatietip:Je kunt als variatie in plaats van bramen ook eenzelfde hoeveelheid frambozen nemen. Ook lekker met in kleine stukjes gehakte chocolade 70%.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

logo

Ingrediënten

(Op basis van 12 porties)

3 el arachideolie

600 g bananen

100 g zelfrijzend bakmeel

½ tl gemalen kardemom

200 g amandelmeel

3 el geraspte kokos

100 ml vloeibare honing

½ tl zout

100 g notenmix

100 g verse bramen

Dit heb je nodig

  • bakpapier

  • cakevorm 30 cm

  • sateprikker