Gehaktballetjes, aardappel & kool

Een klassieke aardappel-groente-vlees-maaltijd met 3x zoveel groente!

525 kcal

10 min. bereiden, 20 min. oventijd

3.1/5

(26)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 350 gram koelverse bloemkoolroosjes

  • 2 middelgrote uien

  • 600 gram bakaardappeltjes

  • 4 eetlepel traditionele olijfolie

  • 2 theelepel Euroma Original spices by Jonnie Boer Vadouvan

  • 300 gram rundergehaktballetjes

  • 250 gram cherrytomaten

  • 80 gram koelverse babyboerenkool

Dit heb je nodig

  • bakpapier

Ontdek meer van dit soort gerechten

lactosevrijovennederlandshoofdgerechtherfstwinter

Ook te zien in

2018 nr. 02 - Pieper & Co.

2016 nr. 10 - Verse oogst

Aan de slag

  1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd grotere bloemkoolroosjes in vieren, halveer de rest. Snijd de uien in partjes. Meng de bloemkool en ui met de bakaardappeltjes, olie, vadouvan, peper en eventueel zout. Schep de gehaktballetjes erdoor. Verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat en bak in de oven in ca. 20 min. gaar.

  2. Halveer ondertussen de tomaten. Schep de gehaktballetjes, aardappel en bloemkool na 10 min. oventijd om en voeg de tomaten toe. Neem uit de oven, meng in een schaal de babyboerenkool erdoor en serveer.

  • variatietipIn plaats van babyboerenkool kun je ook rucola gebruiken.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie525 kcal

koolhydraten40 g

natrium400 mg

eiwit20 g

vet30 g

waarvan verzadigd8 g

vezels7 g

Gerelateerde recepten

Gehaktballetjes, aardappel & kool

Een klassieke aardappel-groente-vlees-maaltijd met 3x zoveel groente!

hoofdgerecht

4 personen

525 kcal

10 min. bereiden

20 min. oventijd

Aan de slag

  • Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd grotere bloemkoolroosjes in vieren, halveer de rest. Snijd de uien in partjes. Meng de bloemkool en ui met de bakaardappeltjes, olie, vadouvan, peper en eventueel zout. Schep de gehaktballetjes erdoor. Verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat en bak in de oven in ca. 20 min. gaar.

  • Halveer ondertussen de tomaten. Schep de gehaktballetjes, aardappel en bloemkool na 10 min. oventijd om en voeg de tomaten toe. Neem uit de oven, meng in een schaal de babyboerenkool erdoor en serveer.

variatietip:In plaats van babyboerenkool kun je ook rucola gebruiken.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

350 g koelverse bloemkoolroosjes

2 middelgrote uien

600 g bakaardappeltjes

4 el traditionele olijfolie

2 tl Euroma Original spices by Jonnie Boer Vadouvan

300 g rundergehaktballetjes

250 g cherrytomaten

80 g koelverse babyboerenkool

Dit heb je nodig

  • bakpapier