Herfstminestrone
Door 'm een klein beetje om te bouwen is deze klassieke Italiaanse soep helemaal klaar voor de herfst.
455 kcal
20 min. bereiden
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 4
2 tenen knoflook2 tenen
2 eetlepel traditionele olijfolie2 el
250 gram magere spekreepjes250 g
1.5 liter water1.5 l
2 groentebouillonblokjes2
400 gram tomatenblokjes400 g
800 gram Italiaanse roerbakgroente kastanjechampignons & prei800 g
150 gram pipe rigate150 g
15 gram basilicum15 g
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2016 nr. 10 - Verse oogst
Snijd de knoflook fijn. Verhit de olie in een soeppan en bak de knoflook met de spekreepjes 3 min.
Voeg het water, de bouillontabletten en tomatenblokjes toe, roer door en breng aan de kook. Laat 5 min. op laag vuur koken. Voeg de roerbakgroente en pasta toe en kook 8 min. Roer regelmatig. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Haal de blaadjes van het basilicum en snijd in reepjes. Verdeel de soep over de kommen en bestrooi met het basilicum.
Herfstminestrone
Door 'm een klein beetje om te bouwen is deze klassieke Italiaanse soep helemaal klaar voor de herfst.
hoofdgerecht
4 personen
455 kcal
20 min. bereiden
Aan de slag
Snijd de knoflook fijn. Verhit de olie in een soeppan en bak de knoflook met de spekreepjes 3 min.
Voeg het water, de bouillontabletten en tomatenblokjes toe, roer door en breng aan de kook. Laat 5 min. op laag vuur koken. Voeg de roerbakgroente en pasta toe en kook 8 min. Roer regelmatig. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Haal de blaadjes van het basilicum en snijd in reepjes. Verdeel de soep over de kommen en bestrooi met het basilicum.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
2 tenen knoflook
2 el traditionele olijfolie
250 g magere spekreepjes
1½ l water
2 groentebouillonblokjes
400 g tomatenblokjes
800 g Italiaanse roerbakgroente kastanjechampignons & prei
150 g pipe rigate
15 g basilicum
