Hollandse kaasfondue met groente en brood

875 kcal

25 min. bereiden

2.4/5

(30)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 400 gram extra belegen boerenkaas

  • 100 gram Twijfelaar 50+ kaas

  • 25 gram ongezouten roomboter

  • 25 gram tarwebloem

  • 500 ml witte wijn

  • 5 tenen knoflook

  • 200 gram spruiten

  • 200 gram ongesneden snijbonen

  • 200 gram radijsjes

  • 1 rode paprika

  • 300 gram geschrapte worteltjes

  • 1 vers stokbrood

  • 0.5 theelepel gedroogde nootmuskaat

Dit heb je nodig

  • kaasfonduepan (caquelon) met rechaud

Ontdek meer van dit soort gerechten

zonder vlees/visnederlandshoofdgerechtfonduehalloweensinterklaasavondwinterbakken

Ook te zien in

2016 nr. 11 - Heerlijk avondje samen

Aan de slag

  1. Rasp de 2 soorten kaas. Verhit de boter in een pan met dikke bodem. Voeg de bloem toe, roer glad met een garde en laat op laag vuur in enkele minuten gaar worden (roux). Voeg de witte wijn toe en breng al roerend aan de kook. Voeg als de wittewijnsaus gebonden is alle geraspte kaas toe en pers de knoflook erboven. Laat de kaas op laag vuur smelten. Roer regelmatig.

  2. Snijd ondertussen de onderkant van de spruitjes en verwijder eventueel de buitenste blaadjes. Verwijder het puntje van de snijbonen en snijd de bonen in stukken. Kook de spruitjes in 8 min. en de snij bonen in 5 min. beetgaar. Maak ondertussen de radijsjes schoon.Ver wijder de steelaanzet en zaadlijsten van de paprika en snijd in repen. Doe met de spruitjes, snijbonen en worteltjes in bakjes. Doe het brood in een schaal. Voeg de nootmuskaat toe aan de kaasfondue. Zet de caquelon op de warmhouder en schenk de kaasfondue erin. Serveer met de groenten en het brood.

  • combinatietipDe kaasfondue wordt nog lekkerder als je op het laatste moment een scheut brandewijn of kirsch (Gall & Gall) toevoegt.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie875 kcal

koolhydraten42 g

natrium1270 mg

eiwit43 g

vet52 g

waarvan verzadigd34 g

vezels9 g

Gerelateerde recepten

Hollandse kaasfondue met groente en brood

hoofdgerecht

4 personen

875 kcal

25 min. bereiden

Aan de slag

  • Rasp de 2 soorten kaas. Verhit de boter in een pan met dikke bodem. Voeg de bloem toe, roer glad met een garde en laat op laag vuur in enkele minuten gaar worden (roux). Voeg de witte wijn toe en breng al roerend aan de kook. Voeg als de wittewijnsaus gebonden is alle geraspte kaas toe en pers de knoflook erboven. Laat de kaas op laag vuur smelten. Roer regelmatig.

  • Snijd ondertussen de onderkant van de spruitjes en verwijder eventueel de buitenste blaadjes. Verwijder het puntje van de snijbonen en snijd de bonen in stukken. Kook de spruitjes in 8 min. en de snij bonen in 5 min. beetgaar. Maak ondertussen de radijsjes schoon.Ver wijder de steelaanzet en zaadlijsten van de paprika en snijd in repen. Doe met de spruitjes, snijbonen en worteltjes in bakjes. Doe het brood in een schaal. Voeg de nootmuskaat toe aan de kaasfondue. Zet de caquelon op de warmhouder en schenk de kaasfondue erin. Serveer met de groenten en het brood.

combinatietip:De kaasfondue wordt nog lekkerder als je op het laatste moment een scheut brandewijn of kirsch (Gall & Gall) toevoegt.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

400 g extra belegen boerenkaas

100 g Twijfelaar 50+ kaas

25 g ongezouten roomboter

25 g tarwebloem

500 ml witte wijn

5 tenen knoflook

200 g spruiten

200 g ongesneden snijbonen

200 g radijsjes

1 rode paprika

300 g geschrapte worteltjes

1 vers stokbrood

½ tl gedroogde nootmuskaat

Dit heb je nodig

  • kaasfonduepan (caquelon) met rechaud