Kaasfondue met groenten en stokbrood

Vanavond op het menu: kaasfondue! Mét vier soorten kaas, onweerstaanbaar lekker dus.

1000 kcal

30 min. bereiden

4.2/5

(25)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 500 gram stoom krieltjes mix vastkokend

  • 400 kastanjechampignons

  • 1 eetlepel arachideolie

  • 1 kleine bloemkool

  • 300 gram geschrapte worteltjes

  • 160 gram emmentaler

  • 200 gram Zaanlander jong belegen 48+ kaas

  • 90 gram Blue d'Auvergne blauwaderkaas 50+

  • 1 meergranenstokbrood

  • 1 teen knoflook

  • 200 ml droge witte wijn

  • 150 gram geraspte gruyère

  • 1 eetlepel citroensap

  • 1 eetlepel maizena

  • 2 eetlepel kirsch (Gall & Gall)

Dit heb je nodig

  • kaasfonduepan

Ontdek meer van dit soort gerechten

zonder vlees/vishoofdgerechtfonduesinterklaasavondsinterklaaswinterherfst

Ook te zien in

2021 nr. 09 - Lekkers voor iedereen

Aan de slag

  1. Halveer grote aardappelen en kook in 12 min. gaar. Halveer de champignons, verhit de olie in een koekenpan en bak 6 min. op hoog vuur.

  2. Snijd de bloemkool in kleine roosjes en halveer de worteltjes in de breedte. Rasp de Emmentaler en Zaanlander en verkruimel de blauwe kaas. Snijd het stokbrood in plakjes.

  3. Halveer de knoflook en wrijf de fondue-pan of gietijzeren pan ermee in. Schenk de wijn in de pan en verhit op middelhoog vuur. Voeg alle kaas en het citroensap toe en laat al roerend rustig in ca. 8 min. smelten.

  4. Meng de maizena met de kirsch, voeg al roerend toe aan de kaasfondue. Roer tot een samenhangend geheel. Dit duurt ca. 5 min. Breng op smaak met peper. Serveer de kaasfondue met de groenten, aardappeltjes en het brood.

  • variatietipLiever zonder alcohol? Vervang de wijn door water of bouillon en de kirsch door diksap appel.
  • algemeenSnijd de overige Zaanlander in blokjes, en serveer met een cornichon bij de borrel.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie1000 kcal

koolhydraten66 g

waarvan suikers16 g

natrium1200 mg

eiwit54 g

vet53 g

waarvan verzadigd30 g

vezels13 g

Gerelateerde recepten

Kaasfondue met groenten en stokbrood

Vanavond op het menu: kaasfondue! Mét vier soorten kaas, onweerstaanbaar lekker dus.

hoofdgerecht

4 personen

1000 kcal

30 min. bereiden

Aan de slag

  • Halveer grote aardappelen en kook in 12 min. gaar. Halveer de champignons, verhit de olie in een koekenpan en bak 6 min. op hoog vuur.

  • Snijd de bloemkool in kleine roosjes en halveer de worteltjes in de breedte. Rasp de Emmentaler en Zaanlander en verkruimel de blauwe kaas. Snijd het stokbrood in plakjes.

  • Halveer de knoflook en wrijf de fondue-pan of gietijzeren pan ermee in. Schenk de wijn in de pan en verhit op middelhoog vuur. Voeg alle kaas en het citroensap toe en laat al roerend rustig in ca. 8 min. smelten.

  • Meng de maizena met de kirsch, voeg al roerend toe aan de kaasfondue. Roer tot een samenhangend geheel. Dit duurt ca. 5 min. Breng op smaak met peper. Serveer de kaasfondue met de groenten, aardappeltjes en het brood.

variatietip:Liever zonder alcohol? Vervang de wijn door water of bouillon en de kirsch door diksap appel.

algemeen:Snijd de overige Zaanlander in blokjes, en serveer met een cornichon bij de borrel.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

500 g stoom krieltjes mix vastkokend

400 kastanjechampignons

1 el arachideolie

1 kleine bloemkool

300 g geschrapte worteltjes

160 g emmentaler

200 g Zaanlander jong belegen 48+ kaas

90 g Blue d'Auvergne blauwaderkaas 50+

1 meergranenstokbrood

1 teen knoflook

200 ml droge witte wijn

150 g geraspte gruyère

1 el citroensap

1 el maizena

2 el kirsch (Gall & Gall)

Dit heb je nodig

  • kaasfonduepan