Zwitserse kaasfondue met grùyere en emmentaler

Yes, kaasfondue! In dit lekkere recept gebruik je maar liefst twee kazen: grùyere en emmentaler.

640 kcal

25 min. bereiden

3/5

(317)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 1 teen knoflook

  • 200 ml droge witte wijn

  • 0.5 eetlepel citroensap

  • 300 gram geraspte gruyère

  • 300 gram geraspte emmentaler

  • 1 eetlepel maizena

  • 2 eetlepel kirsch (Gall & Gall)

  • 1 mespunt gedroogde nootmuskaat

Dit heb je nodig

  • caquelon

Ontdek meer van dit soort gerechten

zonder vlees/vishoofdgerechtfonduewinterherfstkoken

Ook te zien in

2003 nr. 02 - Een ode aan kaas

januari 2020 - januari 2020

Aan de slag

  1. Halveer de knoflook en wrijf met de snijkanten de binnenkant van de fonduepan in.

  2. Verwarm de wijn en het citroensap in de fonduepan op laag vuur tegen de kook aan. Roer met een houten lepel de geraspte gruyère en emmentaler in delen erdoor tot alle kaas gesmolten is.

  3. Meng de maizena met de kirsch. Voeg al roerend toe aan de kaasfondue en laat de fondue op middelhoog vuur al roerend binden. Breng op smaak met de nootmuskaat en (versgemalen) witte peper.

  • combinatietipLekker met knapperig stokbrood.
  • algemeenIn plaats van een caquelon kun je ook een kleine braadpan met dikke bodem gebruiken. Veeg de pan direct na de maaltijd schoon met keukenpapier: de kaasresten laten zich warm makkelijker verwijderen.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie640 kcal

koolhydraten6 g

waarvan suikers4 g

natrium600 mg

eiwit42 g

vet47 g

waarvan verzadigd29 g

Gerelateerde recepten

Zwitserse kaasfondue met grùyere en emmentaler

Yes, kaasfondue! In dit lekkere recept gebruik je maar liefst twee kazen: grùyere en emmentaler.

hoofdgerecht

4 personen

640 kcal

25 min. bereiden

Aan de slag

  • Halveer de knoflook en wrijf met de snijkanten de binnenkant van de fonduepan in.

  • Verwarm de wijn en het citroensap in de fonduepan op laag vuur tegen de kook aan. Roer met een houten lepel de geraspte gruyère en emmentaler in delen erdoor tot alle kaas gesmolten is.

  • Meng de maizena met de kirsch. Voeg al roerend toe aan de kaasfondue en laat de fondue op middelhoog vuur al roerend binden. Breng op smaak met de nootmuskaat en (versgemalen) witte peper.

combinatietip:Lekker met knapperig stokbrood.

algemeen:In plaats van een caquelon kun je ook een kleine braadpan met dikke bodem gebruiken. Veeg de pan direct na de maaltijd schoon met keukenpapier: de kaasresten laten zich warm makkelijker verwijderen.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

1 teen knoflook

200 ml droge witte wijn

½ el citroensap

300 g geraspte gruyère

300 g geraspte emmentaler

1 el maizena

2 el kirsch (Gall & Gall)

1 mespunt gedroogde nootmuskaat

Dit heb je nodig

  • caquelon