Linzenschotel met aardappel en abrikoos

Een stoof vol heerlijke -door Marokko geïnspireerde- warme smaken. Dat sudderen doet de ingrediënten goed.

415 kcal

25 min. bereiden

3.5/5

(144)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 2 eetlepel traditionele olijfolie

  • 450 gram voorgekookte krieltjes

  • 1 courgette

  • 1 theelepel harissa

  • 1 theelepel ras el hanout specerijenmelange

  • 800 gram linzen in blik

  • 1 schaal tastytom-trostomaten

  • 80 gram gewelde abrikozen zonder pit

  • 20 gram verse platte peterselie

Ontdek meer van dit soort gerechten

vegetarischzonder vlees/visslankhoofdgerechtwat eten we vandaagstoven

Ook te zien in

Allerhande Box week 2 2017 - Allerhande Box week 2 2017

Allerhande Box Week 36 2018 - Allerhande Box Week 36 2018

Allerhande Box Week 31 2019 - Allerhande Box Week 31 2019

Aan de slag

  1. Verhit de olie in een pan met dikke bodem en bak de krieltjes 10 min.

  2. Snijd ondertussen de courgette in blokjes van 1 cm. Voeg de courgette met de harissa en ras el hanout toe aan de krieltjes en bak 5 min. mee.

  3. Laat ondertussen de linzen uitlekken. Snijd de tomaten in partjes en de abrikozen in stukjes. Voeg de linzen, tomaten en abrikozen toe aan de krieltjes en laat op laag vuur nog 5 min. stoven. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

  4. Snijd ondertussen de peterselie fijn en garneer de stoofschotel ermee.

  • algemeenDit is een Allerhande Box gerecht.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie415 kcal

koolhydraten65 g

natrium320 mg

eiwit13 g

vet9 g

waarvan verzadigd1 g

vezels10 g

Gerelateerde recepten

Linzenschotel met aardappel en abrikoos

Een stoof vol heerlijke -door Marokko geïnspireerde- warme smaken. Dat sudderen doet de ingrediënten goed.

hoofdgerecht

4 personen

415 kcal

25 min. bereiden

Aan de slag

  • Verhit de olie in een pan met dikke bodem en bak de krieltjes 10 min.

  • Snijd ondertussen de courgette in blokjes van 1 cm. Voeg de courgette met de harissa en ras el hanout toe aan de krieltjes en bak 5 min. mee.

  • Laat ondertussen de linzen uitlekken. Snijd de tomaten in partjes en de abrikozen in stukjes. Voeg de linzen, tomaten en abrikozen toe aan de krieltjes en laat op laag vuur nog 5 min. stoven. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

  • Snijd ondertussen de peterselie fijn en garneer de stoofschotel ermee.

algemeen:Dit is een Allerhande Box gerecht.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

2 el traditionele olijfolie

450 g voorgekookte krieltjes

1 courgette

1 tl harissa

1 tl ras el hanout specerijenmelange

800 g linzen in blik

1 schaal tastytom-trostomaten

80 g gewelde abrikozen zonder pit

20 g verse platte peterselie

Dit heb je nodig