Aardappel-broccolisoep met hamreepjes

Een goedgevulde soep met broccoli, aardappelen, ham én kaas: wat een feest!

390 kcal

30 min. bereiden

3.4/5

(23)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 2 middelgrote uien

  • 2 tenen knoflook

  • 200 gram kruimige aardappelen

  • 800 gram broccoli

  • 2 eetlepel (olijf)olie

  • 1.2 liter water

  • 150 gram Goudse belegen komijnekaas

  • 200 gram gekookte hamreepjes

  • 1 bakje tuinkers

Dit heb je nodig

  • staafmixer

Ontdek meer van dit soort gerechten

glutenvrijbudgetsoepwat eten we vandaagkoken

Ook te zien in

2017 nr. 02 - Hollandse Winterkeuken

Aan de slag

  1. Snipper de uien en snijd de knoflook fijn. Schil de aardappelen en snijd in stukjes van 2 cm. Snijd de broccoli in kleine roosjes.

  2. Verhit de olie in een soeppan en fruit de ui en knoflook 3 min. Voeg de aardappelen en het water toe en breng aan de kook. Laat 10 min. op laag vuur koken. Voeg de broccoli toe en kook nog 5 min. op middelhoog vuur.

  3. Neem van het vuur en pureer met de staafmixer tot een gladde soep. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Rasp ondertussen de komijnekaas, meng door de soep en zet het vuur uit. Schep de soep in de kommen, verdeel de hamreepjes erover en garneer met de tuinkers.

  • serveertipLekker met stokbrood (het gerecht is dan niet meer glutenvrij).

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie390 kcal

koolhydraten13 g

natrium880 mg

eiwit24 g

vet25 g

waarvan verzadigd11 g

vezels8 g

Gerelateerde recepten

Aardappel-broccolisoep met hamreepjes

Een goedgevulde soep met broccoli, aardappelen, ham én kaas: wat een feest!

4 personen

390 kcal

30 min. bereiden

Aan de slag

  • Snipper de uien en snijd de knoflook fijn. Schil de aardappelen en snijd in stukjes van 2 cm. Snijd de broccoli in kleine roosjes.

  • Verhit de olie in een soeppan en fruit de ui en knoflook 3 min. Voeg de aardappelen en het water toe en breng aan de kook. Laat 10 min. op laag vuur koken. Voeg de broccoli toe en kook nog 5 min. op middelhoog vuur.

  • Neem van het vuur en pureer met de staafmixer tot een gladde soep. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Rasp ondertussen de komijnekaas, meng door de soep en zet het vuur uit. Schep de soep in de kommen, verdeel de hamreepjes erover en garneer met de tuinkers.

serveertip:Lekker met stokbrood (het gerecht is dan niet meer glutenvrij).

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

logo

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

2 middelgrote uien

2 tenen knoflook

200 g kruimige aardappelen

800 g broccoli

2 el (olijf)olie

1¼ l water

150 g Goudse belegen komijnekaas

200 g gekookte hamreepjes

1 bakje tuinkers

Dit heb je nodig

  • staafmixer