Broccolisoep

Deze broccolisoep zit vol goede voedingsstoffen, is erg lekker en makkelijk te maken. Wat wil je nog meer?

140 kcal

30 min. bereiden

3.4/5

(1477)

Receptvariaties2 andere recepten

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 1 middelgrote ui

  • 500 gram broccoli

  • 100 gram kruimige aardappelen

  • 1 eetlepel milde olijfolie

  • 1 kippenbouillonblokje

  • 1 liter water

  • 3 eetlepel crème fraîche

  • 10 gram verse bieslook

Dit heb je nodig

  • staafmixer

Ontdek meer van dit soort gerechten

nederlandssoeplunchvoorgerechtkerstbakkenkerstlunchkerstsoep

Ook te zien in

2009 nr. 05 - 2 ons groente, 2 stuks fruit

2026 - januari

Aan de slag

  1. Snipper de ui. Snijd de broccoli in roosjes, schil de stronk en snijd in stukjes. Schil de aardappel en snijd in blokjes.

  2. Verhit de olie in een soeppan en fruit de ui 5 min. op laag vuur. Voeg de aardappel, broccoli en het bouillonblokje toe. Schenk het water erbij en breng aan de kook. Laat de soep met de deksel op de pan op laag vuur 15 min. koken. Pureer de soep met de staafmixer en breng op smaak met peper en eventueel zout.

  3. Roer de crème fraîche los en breng op smaak met peper en eventueel zout. Snijd de bieslook fijn. Verdeel de soep over de kommen en garneer met de crème fraîche.

  • variatietipDit is een basissoep, lekker met bijvoorbeeld:
    - Gebakken spekjes
    - Stukjes gorgonzola
    - Gerookte zalm
    - Eet er een tosti bij
    - Brood met kruidenboter
  • vegantipMaak ook eens deze vegan broccolisoep
  • vegatipVervang het kippenbouillontablet door een groentebouillontablet voor een vegetarisch gerecht.
  • algemeenMeer weten over kooktechnieken?

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie140 kcal

koolhydraten8 g

waarvan suikers3 g

natrium440 mg

eiwit5 g

vet9 g

waarvan verzadigd4 g

vezels4 g

Gerelateerde recepten

Broccolisoep

Deze broccolisoep zit vol goede voedingsstoffen, is erg lekker en makkelijk te maken. Wat wil je nog meer?

voorgerecht

4 personen

140 kcal

30 min. bereiden

Aan de slag

  • Snipper de ui. Snijd de broccoli in roosjes, schil de stronk en snijd in stukjes. Schil de aardappel en snijd in blokjes.

  • Verhit de olie in een soeppan en fruit de ui 5 min. op laag vuur. Voeg de aardappel, broccoli en het bouillonblokje toe. Schenk het water erbij en breng aan de kook. Laat de soep met de deksel op de pan op laag vuur 15 min. koken. Pureer de soep met de staafmixer en breng op smaak met peper en eventueel zout.

  • Roer de crème fraîche los en breng op smaak met peper en eventueel zout. Snijd de bieslook fijn. Verdeel de soep over de kommen en garneer met de crème fraîche.

variatietip:Dit is een basissoep, lekker met bijvoorbeeld:<br> - Gebakken spekjes<br> - Stukjes gorgonzola<br> - Gerookte zalm<br> - Eet er een tosti bij<br> - Brood met kruidenboter

vegantip:Maak ook eens deze vegan broccolisoep (https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R1192910)

vegatip:Vervang het kippenbouillontablet door een groentebouillontablet voor een vegetarisch gerecht.

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

1 middelgrote ui

500 g broccoli

100 g kruimige aardappelen

1 el milde olijfolie

1 kippenbouillonblokje

1 l water

3 el crème fraîche

10 g verse bieslook

Dit heb je nodig

  • staafmixer