Indiaas gekruide vis en tomaatjes uit de oven

Vanavond schuif je vis in de oven. En dat niet alleen, er gaan ook een heleboel lekkere groenten bij.

630 kcal

30 min. bereiden

4.1/5

(34)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 300 gram basmatirijst

  • 1 ui

  • 2 tenen knoflook

  • 1 eetlepel arachideolie

  • 200 gram fijngesneden prei

  • 4 tomaten

  • 525 gram verse pangasiusfilets

  • 2 theelepel vadouvan kruidenmix

  • 400 ml kokosmelk 0,5 L

  • 10 gram selderij

  • 400 gram broccolirijst

Dit heb je nodig

  • ovenschaal (20 x 30)

  • aluminiumfolie

Ontdek meer van dit soort gerechten

ovenindiaasaziatischrijsthoofdgerechtwat eten we vandaag

Ook te zien in

Allerhande Box week 22 2017 - Allerhande Box week 22 2017

Allerhande Box Week 43 2017 - Allerhande Box Week 43 2017

Aan de slag

  1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Breng een ruime pan water met eventueel zout aan de kook. Voeg als het water kookt de rijst toe. Breng opnieuw aan de kook en kook in 10 min. gaar. Draai het vuur uit, giet de rijst af, doe terug in de pan en laat met de deksel erop staan tot gebruik.

  2. Maak ondertussen de ui en knoflook schoon. Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Verhit de olie in een koekenpan en bak de prei en ui 5 min. op laag vuur. Was ondertussen de tomaten en snijd in partjes. Voeg de tomaat, knoflook en eventueel zout toe aan de prei, roer door en bak 3 min. mee. Verdeel over de bodem van de ovenschaal. Bestrooi de visfilet rondom met de vadouvan en eventueel zout en leg op de groenten. Schenk de kokosmelk erover en dek de schaal af met aluminiumfolie. Gaar ca. 20 min. onder in de oven.

  3. Was ondertussen de selderij en snijd fijn. Schep de rijst om met de broccolirijst. Neem de ovenschaal uit de oven en verwijder voorzichtig de folie. Verdeel de rijst over diepe borden en verdeel de vis, groenten en kokossaus erover. Bestrooi met de selderij.

  • algemeenDit is een Allerhande Box gerecht.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie630 kcal

koolhydraten69 g

natrium40 mg

eiwit29 g

vet25 g

waarvan verzadigd18 g

vezels6 g

Gerelateerde recepten

Indiaas gekruide vis en tomaatjes uit de oven

Vanavond schuif je vis in de oven. En dat niet alleen, er gaan ook een heleboel lekkere groenten bij.

hoofdgerecht

4 personen

630 kcal

30 min. bereiden

Aan de slag

  • Verwarm de oven voor op 200 °C. Breng een ruime pan water met eventueel zout aan de kook. Voeg als het water kookt de rijst toe. Breng opnieuw aan de kook en kook in 10 min. gaar. Draai het vuur uit, giet de rijst af, doe terug in de pan en laat met de deksel erop staan tot gebruik.

  • Maak ondertussen de ui en knoflook schoon. Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Verhit de olie in een koekenpan en bak de prei en ui 5 min. op laag vuur. Was ondertussen de tomaten en snijd in partjes. Voeg de tomaat, knoflook en eventueel zout toe aan de prei, roer door en bak 3 min. mee. Verdeel over de bodem van de ovenschaal. Bestrooi de visfilet rondom met de vadouvan en eventueel zout en leg op de groenten. Schenk de kokosmelk erover en dek de schaal af met aluminiumfolie. Gaar ca. 20 min. onder in de oven.

  • Was ondertussen de selderij en snijd fijn. Schep de rijst om met de broccolirijst. Neem de ovenschaal uit de oven en verwijder voorzichtig de folie. Verdeel de rijst over diepe borden en verdeel de vis, groenten en kokossaus erover. Bestrooi met de selderij.

algemeen:Dit is een Allerhande Box gerecht.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

300 g basmatirijst

1 ui

2 tenen knoflook

1 el arachideolie

200 g fijngesneden prei

4 tomaten

525 g verse pangasiusfilets

2 tl vadouvan kruidenmix

400 ml kokosmelk 0,5 L

10 g selderij

400 g broccolirijst

Dit heb je nodig

  • ovenschaal (20 x 30)

  • aluminiumfolie