Mexicaanse taco's met frisse tomatensalsa

Vanavond is het taco-time! Lekker én makkelijk, want iedereen vult zijn eigen taco.

530 kcal

15 min. bereiden, 5 min. oventijd

3/5

(2)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 2 tomaten

  • 1 limoen

  • 10 gram varkensrubkruiden*

  • 1 eetlepel traditionele olijfolie

  • 400 gram magere varkensreepjes

  • 12 tacoschelpen

  • 400 gram zwarte bonen

  • 425 gram ananasschijven op sap

  • 200 gram spitskool

  • 125 ml crème fraîche light

Dit heb je nodig

  • fijne rasp

  • grove rasp

Ontdek meer van dit soort gerechten

ovenmexicaanshoofdgerechtwat eten we vandaag

Ook te zien in

Allerhande Box Week 38 2017 - Allerhande Box Week 38 2017

Aan de slag

  1. Verwarm de oven voor op 180 °C.

  2. Rasp de tomaten met de grove rasp. Boen de limoen schoon, rasp de groene schil met de fijne rasp en pers de vrucht uit. Schep het limoenrasp en 1 el limoensap door de geraspte tomaat en breng op smaak met peper en eventueel zout.

  3. Meng de varkensreepjes met de varkensrubkruiden. Verhit de olie in een koekenpan en bak de varkensreepjes in 4 min. op hoog vuur gaar. Schep regelmatig om.

  4. Verwarm ondertussen de tacoschelpen ca. 5 min. in de oven. Doe de zwarte bonen in een vergiet, spoel af onder koud stromend water en laat uitlekken. Laat de ananasschijven uitlekken en snijd in in stukjes.

  5. Verdeel de taco’s samen met het vlees, de zwarte bonen, ananas, spitskool, crème fraîche en tomatensalsa over schaaltjes en zet op tafel. Zo kan iedereen zijn eigen taco’s vullen.

  • algemeen*Varkensrubkruiden zijn niet verkrijgbaar bij Albert Heijn. Je kunt in plaats daarvan Euroma Mexicaanse taco kruiden gebruiken.
  • algemeenDit is een Allerhande Box gerecht.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie530 kcal

koolhydraten46 g

natrium1040 mg

eiwit32 g

vet22 g

waarvan verzadigd7 g

vezels10 g

Gerelateerde recepten

Mexicaanse taco's met frisse tomatensalsa

Vanavond is het taco-time! Lekker én makkelijk, want iedereen vult zijn eigen taco.

hoofdgerecht

4 personen

530 kcal

15 min. bereiden

5 min. oventijd

Aan de slag

  • Verwarm de oven voor op 180 °C.

  • Rasp de tomaten met de grove rasp. Boen de limoen schoon, rasp de groene schil met de fijne rasp en pers de vrucht uit. Schep het limoenrasp en 1 el limoensap door de geraspte tomaat en breng op smaak met peper en eventueel zout.

  • Meng de varkensreepjes met de varkensrubkruiden. Verhit de olie in een koekenpan en bak de varkensreepjes in 4 min. op hoog vuur gaar. Schep regelmatig om.

  • Verwarm ondertussen de tacoschelpen ca. 5 min. in de oven. Doe de zwarte bonen in een vergiet, spoel af onder koud stromend water en laat uitlekken. Laat de ananasschijven uitlekken en snijd in in stukjes.

  • Verdeel de taco’s samen met het vlees, de zwarte bonen, ananas, spitskool, crème fraîche en tomatensalsa over schaaltjes en zet op tafel. Zo kan iedereen zijn eigen taco’s vullen.

algemeen:*Varkensrubkruiden zijn niet verkrijgbaar bij Albert Heijn. Je kunt in plaats daarvan Euroma Mexicaanse taco kruiden gebruiken.

algemeen:Dit is een Allerhande Box gerecht.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

2 tomaten

1 limoen

10 g varkensrubkruiden*

1 el traditionele olijfolie

400 g magere varkensreepjes

12 tacoschelpen

400 g zwarte bonen

425 g ananasschijven op sap

200 g spitskool

125 ml crème fraîche light

Dit heb je nodig

  • fijne rasp

  • grove rasp