bewaar
Mexicaanse taco's met frisse tomatensalsa
Mexicaanse taco's met frisse tomatensalsa
bewaar

Mexicaanse taco's met frisse tomatensalsa

Vanavond is het taco-time! Lekker én makkelijk, want iedereen vult zijn eigen taco.

15 min. bereiden
5 min. oventijd
2waarderingen

Ingrediënten

4 personen

2

tomaten

1

limoen

10 g

varkensrubkruiden*

1 el

traditionele olijfolie

400 g

magere varkensreepjes

12

tacoschelpen

400 g

zwarte bonen

425 g

ananasschijven op sap

200 g

spitskool

125 ml

crème fraîche light

Dit heb je nodig

  • fijne rasp

  • grove rasp

Vanavond is het taco-time! Lekker én makkelijk, want iedereen vult zijn eigen taco.

Aan de slag

1

Verwarm de oven voor op 180 °C.

2

Rasp de tomaten met de grove rasp. Boen de limoen schoon, rasp de groene schil met de fijne rasp en pers de vrucht uit. Schep het limoenrasp en 1 el limoensap door de geraspte tomaat en breng op smaak met peper en eventueel zout.

3

Meng de varkensreepjes met de varkensrubkruiden. Verhit de olie in een koekenpan en bak de varkensreepjes in 4 min. op hoog vuur gaar. Schep regelmatig om.

4

Verwarm ondertussen de tacoschelpen ca. 5 min. in de oven. Doe de zwarte bonen in een vergiet, spoel af onder koud stromend water en laat uitlekken. Laat de ananasschijven uitlekken en snijd in in stukjes.

5

Verdeel de taco’s samen met het vlees, de zwarte bonen, ananas, spitskool, crème fraîche en tomatensalsa over schaaltjes en zet op tafel. Zo kan iedereen zijn eigen taco’s vullen.

algemeen*Varkensrubkruiden zijn niet verkrijgbaar bij Albert Heijn. Je kunt in plaats daarvan Euroma Mexicaanse taco kruiden gebruiken.
algemeenDit is een Allerhande Box gerecht.

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Mexicaanse taco's met frisse tomatensalsa

Vanavond is het taco-time! Lekker én makkelijk, want iedereen vult zijn eigen taco.

Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.be/allerhande

Dit heb je nodig