Wortelgratin

Regenachtige dag? Deze ovenschotel van wortel en smeuïge kaas maakt het weer een beetje goed.

650 kcal

30 min. bereiden, 25 min. oventijd

4.3/5

(167)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 600 gram winterpeen

  • 2 tenen knoflook

  • 800 gram kikkererwten in blik

  • 10 gram verse platte peterselie

  • 1 zak rode puntpaprika

  • 3 eetlepel traditionele olijfolie

  • 300 gram kipgehakt naturel

  • 2 eetlepel baharat kruidenmix

  • 150 gram geraspte belegen geitenkaas

Dit heb je nodig

  • pureestamper

  • lage ovenschaal (20 x 30 cm)

Ontdek meer van dit soort gerechten

ovenhoofdgerechtwinterherfst

Ook te zien in

2017 nr. 10 - Herfsthelden

Allerhande Box Week 50 2019 - Allerhande Box Week 50 2019

Aan de slag

  1. Verwarm de oven voor op 180 ºC. Breng een pan met een laagje water aan de kook. Schil de peen, snijd in stukken en kook met de tenen knoflook 15 min. Giet af en vang 1 kopje kookvocht op.

  2. Laat ondertussen de kikkererwten uitlekken en spoel onder koud stromend water. Snijd de peterselie fijn. Snijd de paprika’s in ringen. Verhit ⅓ van de olie in een koekenpan en bak het kipgehakt 3 min. Voeg de paprika en baharat toe en bak nog 5 min. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

  3. Stamp de peen en knoflook samen met de kikkererwten, peterselie, de rest van de olie en het kookvocht tot een smeuïge puree. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Schep het kipgehakt in de ovenschaal en verdeel de wortelpuree erover. Verdeel de geitenkaas erover en gratineer ca. 25 min. in het midden van de oven.

  • dieettipJe kunt dit gerecht ook maken met half-om-halfgehakt.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie650 kcal

koolhydraten31 g

natrium880 mg

eiwit33 g

vet40 g

waarvan verzadigd15 g

vezels16 g

Gerelateerde recepten

Wortelgratin

Regenachtige dag? Deze ovenschotel van wortel en smeuïge kaas maakt het weer een beetje goed.

hoofdgerecht

4 personen

650 kcal

30 min. bereiden

25 min. oventijd

Aan de slag

  • Verwarm de oven voor op 180 ºC. Breng een pan met een laagje water aan de kook. Schil de peen, snijd in stukken en kook met de tenen knoflook 15 min. Giet af en vang 1 kopje kookvocht op.

  • Laat ondertussen de kikkererwten uitlekken en spoel onder koud stromend water. Snijd de peterselie fijn. Snijd de paprika’s in ringen. Verhit ⅓ van de olie in een koekenpan en bak het kipgehakt 3 min. Voeg de paprika en baharat toe en bak nog 5 min. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

  • Stamp de peen en knoflook samen met de kikkererwten, peterselie, de rest van de olie en het kookvocht tot een smeuïge puree. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Schep het kipgehakt in de ovenschaal en verdeel de wortelpuree erover. Verdeel de geitenkaas erover en gratineer ca. 25 min. in het midden van de oven.

dieettip:Je kunt dit gerecht ook maken met half-om-halfgehakt.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

600 g winterpeen

2 tenen knoflook

800 g kikkererwten in blik

10 g verse platte peterselie

1 zak rode puntpaprika

3 el traditionele olijfolie

300 g kipgehakt naturel

2 el baharat kruidenmix

150 g geraspte belegen geitenkaas

Dit heb je nodig

  • pureestamper

  • lage ovenschaal (20 x 30 cm)