Tomatenrijst met kipgehakt

Rode rijst met tomaten en kipgehakt. Dat is een hoofdgerecht om de hele dag naar uit te kijken.

695 kcal

45 min. bereiden

licht pittig

3.6/5

(105)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 2 rode uien

  • 3 tenen knoflook

  • 15 gram verse platte peterselie

  • 2 eetlepel milde olijfolie

  • 0.25 theelepel chilivlokken

  • 300 gram kipgehakt naturel

  • 300 gram zilvervliesrijst

  • 800 gram tomatenblokjes in blik

  • 400 ml water

  • 75 gram ongebrande amandelen

Ontdek meer van dit soort gerechten

gezondglutenvrijlactosevrijrijsthoofdgerechtwat eten we vandaagkoken

Ook te zien in

juni 2022 - juni 2022

Aan de slag

  1. Snipper de rode uien en snijd de tenen knoflook fijn. Snijd de peterselie fijn, inclusief de stelen, houd de fijngesneden stelen apart.

  2. Verhit de olie in een hapjespan en fruit de ui 5 min. op middelhoog vuur. Voeg de knoflook, chilivlokken, peterseliestelen en het kipgehakt toe en bak omscheppend in 3 min. rul.

  3. Voeg de rijst, tomatenblokjes en het water toe, schep om en breng aan de kook. Laat 35 min. zachtjes koken. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

  4. Verhit ondertussen een koekenpan zonder boter of olie op middelhoog vuur. Rooster de amandelen 5 min. Laat afkoelen op een bord en hak grof.

  5. Verdeel de tomatenrijst over diepe borden en bestrooi met de rest van de peterselie en de amandelen.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie695 kcal

koolhydraten70 g

waarvan suikers11 g

natrium80 mg

eiwit27 g

vet32 g

waarvan verzadigd6 g

vezels9 g

Gerelateerde recepten

Tomatenrijst met kipgehakt

Rode rijst met tomaten en kipgehakt. Dat is een hoofdgerecht om de hele dag naar uit te kijken.

hoofdgerecht

4 personen

695 kcal

45 min. bereiden

Aan de slag

  • Snipper de rode uien en snijd de tenen knoflook fijn. Snijd de peterselie fijn, inclusief de stelen, houd de fijngesneden stelen apart.

  • Verhit de olie in een hapjespan en fruit de ui 5 min. op middelhoog vuur. Voeg de knoflook, chilivlokken, peterseliestelen en het kipgehakt toe en bak omscheppend in 3 min. rul.

  • Voeg de rijst, tomatenblokjes en het water toe, schep om en breng aan de kook. Laat 35 min. zachtjes koken. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

  • Verhit ondertussen een koekenpan zonder boter of olie op middelhoog vuur. Rooster de amandelen 5 min. Laat afkoelen op een bord en hak grof.

  • Verdeel de tomatenrijst over diepe borden en bestrooi met de rest van de peterselie en de amandelen.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

logo

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

2 rode uien

3 tenen knoflook

15 g verse platte peterselie

2 el milde olijfolie

¼ tl chilivlokken

300 g kipgehakt naturel

300 g zilvervliesrijst

800 g tomatenblokjes in blik

400 ml water

75 g ongebrande amandelen

Dit heb je nodig