Zelfgemaakte frites met braadworst
De meest verse frites maak je heel eenvoudig zelf.
Ingrediënten
4 personen
1 kg
kruimige aardappel
4 el
arachideolie
500 g
witlof
1
rode paprika
1 el
donkere basterdsuiker
1 el
azijn
4
varkensbraadworsten
Dit heb je nodig
bakpapier
Aan de slag
Verwarm de oven voor op 220 °C. Boen de aardappelen schoon, halveer en snijd in de lengte in dunne parten. Schep de frites om met de olie en verdeel ze over een met bakpapier beklede bakplaat. Bak in de oven in ca. 30 min. goudbruin en gaar. Schep de frites elke 10 min. om.
Haal ondertussen de blaadjes van het witlof los. Halveer de paprika, verwijder de steelaanzet en zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in repen. Meng de suiker en azijn. Verhit de olie in een wok en bak de paprika op middelhoog vuur 3 min. Voeg het witlof toe en bak in 10 min. gaar. Voeg de laatste 3 min. het suiker-azijnmengsel toe.
Verhit ondertussen de olie en bak de braadworsten op middelhoog vuur in 13 min gaar. Verdeel de worsten, frites en groenten over de borden.
Gerelateerde recepten
