Rijstschotel met bloemkoolrijst, makreel en een gekookt eitje
Kedgeree komt oorspronkelijk uit India. Dit rijstgerecht wordt vaak met makreel gegeten en staat zo op tafel.
Advertentie
Ingrediënten
Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
- 2 el (arachide)olie
- 1 el garam masala
- 200 g gele rijst
- 30 g verse peterselie
- 1 kippenbouillontablet
- 600 ml kraanwater
- 450 g diepvries tuinerwten
- 400 g bloemkoolrijst
- 4 middelgrote eieren
- 250 g Princes makreelfilets in zonnebloemolie in blik
- 250 g cherrytomaten
Advertentie
Bereiden
- Verhit de olie in een grote hapjespan en bak de garam masala 2 min. op middelhoog vuur. Voeg de gele rijst toe en bak 1 min. mee. Snijd ondertussen de peterselie fijn en voeg de helft samen met de bouillontablet en het water toe aan de hapjespan. Breng aan de kook, doe de deksel op de pan en laat op laag vuur 8 min. garen. Voeg de tuinerwtjes en bloemkoolrijst toe en verwarm 4 min. mee.
- Kook ondertussen de eieren in 7 min. bijna hard. Laat schrikken onder koud stromend water, pel en snijd in parten. Laat de makreelfilets uitlekken. Halveer de cherrytomaten en meng door de rijstschotel. Verdeel de schotel over een schaal en verdeel de makreel, eiparten en de rest van de peterselie erover.
combinatietip:
Lekker met Griekse yoghurt.
Advertentie
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 560 kcal
- eiwit 27 g
- koolhydraten 56 g
-
vet 23 g
waarvan verzadigd 5 g - natrium 800 mg
- vezels 11 g
Ook te zien in
Rijstschotel met bloemkoolrijst, makreel en een gekookt eitje
terug naar receptLet op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Rijstschotel met bloemkoolrijst, makreel en een gekookt eitje
- 2 el (arachide)olie
- 1 el garam masala
- 200 g gele rijst
Verhit de olie in een grote hapjespan en bak de garam masala 2 min. op middelhoog vuur. Voeg de gele rijst toe en bak 1 min. mee.
- 30 g verse peterselie
- 1 kippenbouillontablet
- 600 ml kraanwater
Snijd ondertussen de peterselie fijn en voeg de helft samen met de bouillontablet en het water toe aan de hapjespan.
- 450 g diepvries tuinerwten
- 400 g bloemkoolrijst
Breng aan de kook, doe de deksel op de pan en laat op laag vuur 8 min. garen. Voeg de tuinerwtjes en bloemkoolrijst toe en verwarm 4 min. mee.
- 4 middelgrote eieren
Kook ondertussen de eieren in 7 min. bijna hard. Laat schrikken onder koud stromend water, pel en snijd in parten.
- 250 g Princes makreelfilets in zonnebloemolie in blik
- 250 g cherrytomaten
Laat de makreelfilets uitlekken. Halveer de cherrytomaten en meng door de rijstschotel.
Verdeel de schotel over een schaal en verdeel de makreel, eiparten en de rest van de peterselie erover.
combinatietip:
Lekker met Griekse yoghurt.