Witvis met kappertjesmayonaise, rozemarijnaardappelen en winterpeen

Kruidige aardappeltjes uit de oven met vis en frisse mayonaise.

775 kcal

20 min. bereiden, 25 min. oventijd

4.5/5

(70)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 2

  • 500 gram iets kruimige roodschillige aardappelen

  • 400 gram winterpeen

  • 1 theelepel gedroogde rozemarijn

  • 2 eetlepel milde olijfolie

  • 5 gram verse dille

  • 50 gram kappertjes

  • 3 eetlepel citroenmayonaise

  • 0.5 eetlepel kraanwater

  • 340 gram verse pangasiusfilets

Ontdek meer van dit soort gerechten

glutenvrijlactosevrijovenhoofdgerechtwat eten we vandaag

Ook te zien in

2018 week 39-40 - 2018 week 39-40

Aan de slag

  1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Boen de aardappelen schoon en snijd in de lengte ongeschild in parten. Schil de peen, halveer in de lengte en snijd in schuine stukken van 3 cm. Meng met de aardappelen, rozemarijn en de helft van de olie. Verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat. Bestrooi eventueel met zout en rooster ca. 25 min. in het midden van de oven.

  2. Snijd ondertussen de dille fijn. Laat de kappertjes uitlekken, snijd fijn en meng met de mayonaise, het water, de helft van de dille en wat zwarte peper.

  3. Bestrooi de vis met peper en eventueel zout. Verhit de rest van de olie in een koekenpan en bak de vis in 5 min. gaar. Keer halverwege. Serveer de aardappelen en wortelen met de vis en kappertjesmayonaise. Bestrooi de vis met de rest van de dille.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie775 kcal

koolhydraten58 g

natrium280 mg

eiwit32 g

vet43 g

waarvan verzadigd5 g

vezels14 g

Gerelateerde recepten

Witvis met kappertjesmayonaise, rozemarijnaardappelen en winterpeen

Kruidige aardappeltjes uit de oven met vis en frisse mayonaise.

hoofdgerecht

2 personen

775 kcal

20 min. bereiden

25 min. oventijd

Aan de slag

  • Verwarm de oven voor op 200 °C. Boen de aardappelen schoon en snijd in de lengte ongeschild in parten. Schil de peen, halveer in de lengte en snijd in schuine stukken van 3 cm. Meng met de aardappelen, rozemarijn en de helft van de olie. Verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat. Bestrooi eventueel met zout en rooster ca. 25 min. in het midden van de oven.

  • Snijd ondertussen de dille fijn. Laat de kappertjes uitlekken, snijd fijn en meng met de mayonaise, het water, de helft van de dille en wat zwarte peper.

  • Bestrooi de vis met peper en eventueel zout. Verhit de rest van de olie in een koekenpan en bak de vis in 5 min. gaar. Keer halverwege. Serveer de aardappelen en wortelen met de vis en kappertjesmayonaise. Bestrooi de vis met de rest van de dille.

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 2 personen)

500 g iets kruimige roodschillige aardappelen

400 g winterpeen

1 tl gedroogde rozemarijn

2 el milde olijfolie

5 g verse dille

50 g kappertjes

3 el citroenmayonaise

½ el kraanwater

340 g verse pangasiusfilets

Dit heb je nodig