Falafelwafel met hummus en een groene salade

Fan van falafel en fan van wafels? Dan combineren we die twee toch gewoon!

685 kcal

10 min. bereiden

4.2/5

(5)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 2

  • 7.5 gram verse platte peterselie

  • 1 bosuitje

  • 300 gram snoepkomkommers

  • 1 citroen

  • 1 eetlepel extra vierge olijfolie

  • 350 gram vers falafeldeeg

  • 1 eetlepel milde olijfolie

  • 1 krop babyromaine

  • 200 gram hummus rode biet

Dit heb je nodig

  • wafelijzer

Ontdek meer van dit soort gerechten

veganistischlactosevrijvegetarischzonder vlees/vissnelmidden oostershoofdgerechtwat eten we vandaag

Ook te zien in

oktober 2018 - oktober 2018

Aan de slag

  1. Snijd de peterselie fijn, de bosui in ringen en de snoepkomkommers in plakjes. Pers de citroen uit. Meng door elkaar en breng op smaak met de extra vierge olijfolie, 1 el citroensap (per 2 personen), peper en eventueel zout.

  2. Verhit het wafelijzer. Verdeel het falafeldeeg in 4 gelijke porties en vorm er met natte handen 4 bolletjes van. Vet het wafelijzer in met de milde olijfolie. Verdeel de deegbolletjes over het hete wafelijzer en bak in 3-4 min. gaar en licht goudbruin.

  3. Haal ondertussen de blaadjes van de krop sla. Verdeel de falafelwafels (2 per persoon), groene salade, blaadjes sla en de hummus over de borden.

  • combinatietipLekker met groentefriet en vegan mayonaise.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie685 kcal

koolhydraten48 g

natrium1440 mg

eiwit22 g

vet41 g

waarvan verzadigd6 g

vezels19 g

Gerelateerde recepten

Falafelwafel met hummus en een groene salade

Fan van falafel en fan van wafels? Dan combineren we die twee toch gewoon!

hoofdgerecht

2 personen

685 kcal

10 min. bereiden

Aan de slag

  • Snijd de peterselie fijn, de bosui in ringen en de snoepkomkommers in plakjes. Pers de citroen uit. Meng door elkaar en breng op smaak met de extra vierge olijfolie, 1 el citroensap (per 2 personen), peper en eventueel zout.

  • Verhit het wafelijzer. Verdeel het falafeldeeg in 4 gelijke porties en vorm er met natte handen 4 bolletjes van. Vet het wafelijzer in met de milde olijfolie. Verdeel de deegbolletjes over het hete wafelijzer en bak in 3-4 min. gaar en licht goudbruin.

  • Haal ondertussen de blaadjes van de krop sla. Verdeel de falafelwafels (2 per persoon), groene salade, blaadjes sla en de hummus over de borden.

combinatietip:Lekker met groentefriet en vegan mayonaise.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 2 personen)

7½ g verse platte peterselie

1 bosuitje

300 g snoepkomkommers

1 citroen

1 el extra vierge olijfolie

350 g vers falafeldeeg

1 el milde olijfolie

1 krop babyromaine

200 g hummus rode biet

Dit heb je nodig

  • wafelijzer