Kook ⅔ van de eieren in 8 min. hard. Giet af en laat schrikken onder koud stromend water. Pel de eieren en prak met een vork.
Doe de bloem in een kom. Klop de rest van de ei(eren) los in een andere kom en meng met de helft van de redhot sauce. Doe de panko in een derde kom. Wentel de kipfiletblokjes eerst door de bloem, dan door het eimengsel en tot slot door de panko.
Verhit de olie in een koekenpan met antiaanbaklaag en bak de kip op middelhoog vuur in 5 min. rondom goudbruin en gaar. Keer regelmatig.
Snijd de avocado overlangs doormidden. Verwijder de pit, schep het vruchtvlees met een lepel uit de schil en snijd in plakjes. Snijd de broodjes van bovenaf open, maar snijd niet door. Beleg elk broodje met rauwkost radijs, avocado en de kip. Verdeel het eikruim erover en besprenkel naar smaak met de rest van de redhot sauce.
Broodje krokante kip met avocado & redhot sauce
De kip paneren we met panko, voor een knapperig krokant jasje.
Gerelateerde recepten
Broodje krokante kip met avocado & redhot sauce
De kip paneren we met panko, voor een knapperig krokant jasje.
4 personen
475 kcal
25 min. bereiden
Aan de slag
Kook ⅔ van de eieren in 8 min. hard. Giet af en laat schrikken onder koud stromend water. Pel de eieren en prak met een vork.
Doe de bloem in een kom. Klop de rest van de ei(eren) los in een andere kom en meng met de helft van de redhot sauce. Doe de panko in een derde kom. Wentel de kipfiletblokjes eerst door de bloem, dan door het eimengsel en tot slot door de panko.
Verhit de olie in een koekenpan met antiaanbaklaag en bak de kip op middelhoog vuur in 5 min. rondom goudbruin en gaar. Keer regelmatig.
Snijd de avocado overlangs doormidden. Verwijder de pit, schep het vruchtvlees met een lepel uit de schil en snijd in plakjes. Snijd de broodjes van bovenaf open, maar snijd niet door. Beleg elk broodje met rauwkost radijs, avocado en de kip. Verdeel het eikruim erover en besprenkel naar smaak met de rest van de redhot sauce.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
3 middelgrote eieren
25 g tarwebloem
3 el Frank's redhot sauce original
70 g panko
300 g scharrelkipfiletblokjes
1½ el milde olijfolie
1 eetrijpe avocado
4 witte puntjes
150 g rauwkost radijs