Courgettespaghetti met kalkoensaltimbocca

Glutenvrij en binnen 25 minuten op tafel!

280 kcal

25 min. bereiden

4.2/5

(20)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 3 courgettes

  • 260 gram kalkoenfilet à la minute

  • 5 gram verse salie

  • 90 gram parmaham

  • 1 eetlepel milde olijfolie

  • 2 eetlepel arrabbiata pesto

  • 85 gram rucola

  • 90 gram Taggia olijven

Dit heb je nodig

  • spiraalsnijder

  • vershoudfolie

  • hapjespan of wok

Ontdek meer van dit soort gerechten

lactosevrijglutenvrijitaliaanshoofdgerechtwat eten we vandaagzomerroerbakken/wokken

Ook te zien in

2019 nr. 06 - Pasta en pizza

Aan de slag

  1. Draai de courgettes door een groentespiraalsnijder, zodat je courgettespaghetti krijgt.

  2. Leg de kalkoenfilet tussen vershoudfolie en sla de filets plat met de bodem van een koekenpan Verdeel de blaadjes van de salie over de filets. Wikkel parmaham om de filets. Verhit de olie in een koekenpan en bak de kalkoensaltimbocca’s in 5 min. gaar en bruin. Keer halverwege.

  3. Roerbak ondertussen de courgettespaghetti me de pesto 1 min. in een hete wok of hapjespan. Neem van het vuur en meng met de rucola. Verdeel over de borden en verdeel de olijven en de saltimbocca erover.

  • bereidingstipIn plaats van zelf courgettespaghetti te maken kun je ook kant-en-klare courgettespaghetti gebruiken (200 g p.p.) of courgettelinten maken met een kaasschaaf.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie280 kcal

koolhydraten11 g

natrium640 mg

eiwit27 g

vet14 g

waarvan verzadigd3 g

vezels3 g

Gerelateerde recepten

Courgettespaghetti met kalkoensaltimbocca

Glutenvrij en binnen 25 minuten op tafel!

hoofdgerecht

4 personen

280 kcal

25 min. bereiden

Aan de slag

  • Draai de courgettes door een groentespiraalsnijder, zodat je courgettespaghetti krijgt.

  • Leg de kalkoenfilet tussen vershoudfolie en sla de filets plat met de bodem van een koekenpan Verdeel de blaadjes van de salie over de filets. Wikkel parmaham om de filets. Verhit de olie in een koekenpan en bak de kalkoensaltimbocca’s in 5 min. gaar en bruin. Keer halverwege.

  • Roerbak ondertussen de courgettespaghetti me de pesto 1 min. in een hete wok of hapjespan. Neem van het vuur en meng met de rucola. Verdeel over de borden en verdeel de olijven en de saltimbocca erover.

bereidingstip:In plaats van zelf courgettespaghetti te maken kun je ook kant-en-klare courgettespaghetti gebruiken (200 g p.p.) of courgettelinten maken met een kaasschaaf.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

3 courgettes

260 g kalkoenfilet à la minute

5 g verse salie

90 g parmaham

1 el milde olijfolie

2 el arrabbiata pesto

85 g rucola

90 g Taggia olijven

Dit heb je nodig

  • spiraalsnijder

  • vershoudfolie

  • hapjespan of wok