Gegrilde vega-tomatenspiesjes met rodekool-broccolisalade

Een knapperige, rijkgevulde salade met spiesjes en geroosterd flatbread.

780 kcal

20 min. bereiden, 3 min. oventijd

3.7/5

(3)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 448 gram plantaardige balletjes

  • 250 gram biologische cherrytomaatjes

  • 4 eetlepel arachideolie

  • 800 gram zwarte bonen in blik

  • 300 gram biologische gesneden rodekool

  • 400 gram broccolirijst

  • 4 wholemeal flatbreads

  • 1 limoen

  • 15 gram verse platte peterselie

  • 200 gram hummus

Dit heb je nodig

  • satéprikker 20 cm

  • grillpan

Ontdek meer van dit soort gerechten

vegetarischzonder vlees/vishoofdgerechtbarbecueborrelgrillen

Ook te zien in

2020 week 17-18 - 2020 week 17-18

Allerhande Box Week 3 2020 - Allerhande Box Week 3 2020

Aan de slag

  1. Verwarm de oven voor op 180 °C. Rijg de vega-balletjes en tomaatjes aan de satéprikkers. Bestrijk de prikkers rondom met de helft van de olie en gril 8 min. rondom op middelhoog vuur. Keer regelmatig.

  2. Doe ondertussen de bonen in een vergiet en spoel af onder koud stromend water. Laat goed uitlekken en doe samen met de rodekool en broccolirijst in een ruime kom.

  3. Rooster de flatbreads 3 min. in het midden van de oven.

  4. Boen ondertussen de limoen schoon, rasp de groene schil en pers de vrucht uit. Snijd de peterselie fijn. Meng het limoenrasp, 2 el -sap (per 4 personen), de rest van de olie en peterselie door de salade en breng op smaak met peper en eventueel zout.

  5. Besmeer elke flatbread met 1 el hummus en serveer met de spiesjes, salade en de rest van de hummus.

  • algemeenDit is een Allerhande Box recept.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie780 kcal

koolhydraten58 g

natrium1200 mg

eiwit45 g

vet35 g

waarvan verzadigd4 g

vezels29 g

Gerelateerde recepten

Gegrilde vega-tomatenspiesjes met rodekool-broccolisalade

Een knapperige, rijkgevulde salade met spiesjes en geroosterd flatbread.

hoofdgerecht

4 personen

780 kcal

20 min. bereiden

3 min. oventijd

Aan de slag

  • Verwarm de oven voor op 180 °C. Rijg de vega-balletjes en tomaatjes aan de satéprikkers. Bestrijk de prikkers rondom met de helft van de olie en gril 8 min. rondom op middelhoog vuur. Keer regelmatig.

  • Doe ondertussen de bonen in een vergiet en spoel af onder koud stromend water. Laat goed uitlekken en doe samen met de rodekool en broccolirijst in een ruime kom.

  • Rooster de flatbreads 3 min. in het midden van de oven.

  • Boen ondertussen de limoen schoon, rasp de groene schil en pers de vrucht uit. Snijd de peterselie fijn. Meng het limoenrasp, 2 el -sap (per 4 personen), de rest van de olie en peterselie door de salade en breng op smaak met peper en eventueel zout.

  • Besmeer elke flatbread met 1 el hummus en serveer met de spiesjes, salade en de rest van de hummus.

algemeen:Dit is een Allerhande Box recept.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

448 g plantaardige balletjes

250 g biologische cherrytomaatjes

4 el arachideolie

800 g zwarte bonen in blik

300 g biologische gesneden rodekool

400 g broccolirijst

4 wholemeal flatbreads

1 limoen

15 g verse platte peterselie

200 g hummus

Dit heb je nodig

  • satéprikker 20 cm

  • grillpan