Mediterrane pasta met worst, aubergine & olijven

Door het gebruik van braadworst geef je de pasta direct lekker veel smaak.

730 kcal

30 min. bereiden

4.5/5

(333)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 2 biologische uien

  • 2 tenen knoflook

  • 2 aubergines

  • 4 varkensbraadworsten

  • 2 eetlepel milde olijfolie

  • 1.5 gram venkelzaad

  • 500 gram passata

  • 300 gram biologische macaroni grande

  • 240 gram zwarte olijven zonder pit

  • 15 gram verse krulpeterselie

Ontdek meer van dit soort gerechten

mediterraanitaliaanspastahoofdgerechtbakken

Ook te zien in

Allerhande Box Week 7 2020 - Allerhande Box Week 7 2020

Aan de slag

  1. Snipper de uien en snijd de tenen knoflook fijn. Snijd de aubergines in blokjes van 1½ cm. Haal het vel van de worsten. Verhit de olie in de hapjespan en bak het worstvlees 3 min. op hoog vuur, druk het vlees met een houten lepel in stukjes. Voeg de aubergine toe en bak 2 min. mee. Voeg de ui, knoflook en het venkelzaad toe en bak 5 min. op middelhoog vuur.

  2. Voeg de passata toe en breng aan de kook. Laat 10 min. met de deksel op de pan op laag vuur stoven.

  3. Kook ondertussen de pasta in 10 min. beetgaar. Laat de olijven uitlekken, halveer in de lengte en voeg de laatste minuut aan de saus toe. Breng op smaak met peper.

  4. Snijd de peterselie fijn. Giet de pasta af en meng met de saus. Verdeel over diepe borden en bestrooi met de peterselie.

  • algemeenDit is een Allerhande Box recept.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie730 kcal

koolhydraten69 g

natrium1160 mg

eiwit34 g

vet33 g

waarvan verzadigd10 g

vezels11 g

Gerelateerde recepten

Mediterrane pasta met worst, aubergine & olijven

Door het gebruik van braadworst geef je de pasta direct lekker veel smaak.

hoofdgerecht

4 personen

730 kcal

30 min. bereiden

Aan de slag

  • Snipper de uien en snijd de tenen knoflook fijn. Snijd de aubergines in blokjes van 1½ cm. Haal het vel van de worsten. Verhit de olie in de hapjespan en bak het worstvlees 3 min. op hoog vuur, druk het vlees met een houten lepel in stukjes. Voeg de aubergine toe en bak 2 min. mee. Voeg de ui, knoflook en het venkelzaad toe en bak 5 min. op middelhoog vuur.

  • Voeg de passata toe en breng aan de kook. Laat 10 min. met de deksel op de pan op laag vuur stoven.

  • Kook ondertussen de pasta in 10 min. beetgaar. Laat de olijven uitlekken, halveer in de lengte en voeg de laatste minuut aan de saus toe. Breng op smaak met peper.

  • Snijd de peterselie fijn. Giet de pasta af en meng met de saus. Verdeel over diepe borden en bestrooi met de peterselie.

algemeen:Dit is een Allerhande Box recept.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

2 biologische uien

2 tenen knoflook

2 aubergines

4 varkensbraadworsten

2 el milde olijfolie

1½ g venkelzaad

500 g passata

300 g biologische macaroni grande

240 g zwarte olijven zonder pit

15 g verse krulpeterselie

Dit heb je nodig