Volkorenpita’s met kipgehaktballetjes, biet en sesamsaus

In 30 min. een gezond maaltje op tafel. Fijn toch?

580 kcal

30 min. bereiden

3.6/5

(32)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 3 bosuitjes

  • 1 teen knoflook

  • 1 citroen

  • 1 theelepel gemalen komijn

  • 1 theelepel paprikapoeder

  • 300 gram kipgehakt naturel

  • 2 eetlepel milde olijfolie

  • 4 eetlepel tahin wit

  • 100 ml magere yoghurt

  • 4 volkorenpita's

  • 400 gram geraspte rode bieten

  • 150 gram rauwkost peen julienne

  • 150 gram rauwkost radijsmix

Dit heb je nodig

  • grillpan

Ontdek meer van dit soort gerechten

gezondbrood/sandwicheshoofdgerechtwat eten we vandaaggrillensuikerbewust

Ook te zien in

2020 nr. 03 - 2020 03 (Vier de lente)

Aan de slag

  1. Snijd de bosui in dunne ringen en snijd de knoflook fijn. Boen de citroen schoon, rasp de gele schil en pers de vrucht uit.

  2. Meng een ½ tl citroenrasp (per 4 personen) in een kom met de bosui, komijn, paprikapoeder en het kipgehakt. Breng op smaak met peper. Draai hier met vochtige handen 4 balletjes per persoon van. Verhit de olie in een koekenpan en bak de balletjes in 7 min. rondom bruin.

  3. Meng ondertussen de tahin met de yoghurt, knoflook, 4 el citroensap (per 4 personen) en de rest van het citroenrasp tot sesamsaus. Gril de pita’s 4 min. in een grillpan en snijd ze open.

  4. Schep in elk broodje royaal rode biet, peen en radijsmix en leg hier de gehaktballetjes op. Serveer met de sesamsaus, de rest van de rode biet, peen en radijsmix.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie580 kcal

koolhydraten48 g

waarvan suikers10 g

natrium480 mg

eiwit25 g

vet29 g

waarvan verzadigd6 g

vezels14 g

Gerelateerde recepten

Volkorenpita’s met kipgehaktballetjes, biet en sesamsaus

In 30 min. een gezond maaltje op tafel. Fijn toch?

hoofdgerecht

4 personen

580 kcal

30 min. bereiden

Aan de slag

  • Snijd de bosui in dunne ringen en snijd de knoflook fijn. Boen de citroen schoon, rasp de gele schil en pers de vrucht uit.

  • Meng een ½ tl citroenrasp (per 4 personen) in een kom met de bosui, komijn, paprikapoeder en het kipgehakt. Breng op smaak met peper. Draai hier met vochtige handen 4 balletjes per persoon van. Verhit de olie in een koekenpan en bak de balletjes in 7 min. rondom bruin.

  • Meng ondertussen de tahin met de yoghurt, knoflook, 4 el citroensap (per 4 personen) en de rest van het citroenrasp tot sesamsaus. Gril de pita’s 4 min. in een grillpan en snijd ze open.

  • Schep in elk broodje royaal rode biet, peen en radijsmix en leg hier de gehaktballetjes op. Serveer met de sesamsaus, de rest van de rode biet, peen en radijsmix.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

3 bosuitjes

1 teen knoflook

1 citroen

1 tl gemalen komijn

1 tl paprikapoeder

300 g kipgehakt naturel

2 el milde olijfolie

4 el tahin wit

100 ml magere yoghurt

4 volkorenpita's

400 g geraspte rode bieten

150 g rauwkost peen julienne

150 g rauwkost radijsmix

Dit heb je nodig

  • grillpan