Maissoep met kipgehaktballetjes
Maissoep? Jazeker! Dit gezonde gerecht bereid je binnen 20 minuten en laat je vervolgens een paar uur pruttelen. Weinig werk voor zo'n verrassend romige soep.
525 kcal
20 min. bereiden, 2 uur wachten
Ingrediënten
Aantal personen
3 tl
300 g
2 el
2
3 tenen
4
1 kg
680 g
1 l
75 g
Dit heb je nodig
staafmixer
Ontdek meer van dit soort gerechten
Kneed 2½ tl paprikapoeder door het kipgehakt en rol er 12 balletjes van (per 4 personen). Verwarm de olie in een soeppan op middelhoog vuur en bak de balletjes in 5 min. rondom bruin. Schep uit de pan en hou apart.
Snipper ondertussen de uien en snijd de knoflook fijn. Snijd de bosui in dunne ringen, hou de helft van het groene deel apart. Schil de aardappelen en snijd in blokjes van 2 cm. Voeg de ui, knoflook en ¾ van het witte deel van de bosui toe aan de soeppan en fruit 5 min. in het achter gebleven bakvet. Schep af en toe om. Laat de mais uitlekken. Voeg ¾ van de mais toe en bak 2 min. mee. Voeg het kokend water en de aardappelblokjes toe en schraap de aanbaksels los van de bodem. Breng de soep aan de kook en laat 20 min. koken tot de aardappel gaar is.
Pureer de soep met de staafmixer glad. Roer de rest van de mais en de gehaktballetjes erdoor en verwarm nog 7 min. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Schenk de soep in kommen en verdeel de zuivelspread erover. Bestrooi met de rest van de bosui en de rest van de paprikapoeder en peper.
- vegatipVervang de kipgehaktballetjes door gebakken tempeh.
- kookstaptipJe kunt de maissoep ook in de Blue Home Soepmaker maken. Doe alle ingrediënten in stap 2 in de soepmaker en zet ’m op stand gladde soep. Serveer met de gebakken gehaktballetjes en de zuivelspread.
- algemeenMeer weten over kooktechnieken?
Maissoep met kipgehaktballetjes
Maissoep? Jazeker! Dit gezonde gerecht bereid je binnen 20 minuten en laat je vervolgens een paar uur pruttelen. Weinig werk voor zo'n verrassend romige soep.
hoofdgerecht
4 personen
525 kcal
20 min. bereiden
2 uur wachten
Aan de slag
Kneed 2½ tl paprikapoeder door het kipgehakt en rol er 12 balletjes van (per 4 personen). Verwarm de olie in een soeppan op middelhoog vuur en bak de balletjes in 5 min. rondom bruin. Schep uit de pan en hou apart.
Snipper ondertussen de uien en snijd de knoflook fijn. Snijd de bosui in dunne ringen, hou de helft van het groene deel apart. Schil de aardappelen en snijd in blokjes van 2 cm. Voeg de ui, knoflook en ¾ van het witte deel van de bosui toe aan de soeppan en fruit 5 min. in het achter gebleven bakvet. Schep af en toe om. Laat de mais uitlekken. Voeg ¾ van de mais toe en bak 2 min. mee. Voeg het kokend water en de aardappelblokjes toe en schraap de aanbaksels los van de bodem. Breng de soep aan de kook en laat 20 min. koken tot de aardappel gaar is.
Pureer de soep met de staafmixer glad. Roer de rest van de mais en de gehaktballetjes erdoor en verwarm nog 7 min. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Schenk de soep in kommen en verdeel de zuivelspread erover. Bestrooi met de rest van de bosui en de rest van de paprikapoeder en peper.
vegatip:Vervang de kipgehaktballetjes door gebakken tempeh.
kookstaptip:Je kunt de maissoep ook in de Blue Home Soepmaker maken. Doe alle ingrediënten in stap 2 in de soepmaker en zet ’m op stand gladde soep. Serveer met de gebakken gehaktballetjes en de zuivelspread.
algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
3 tl gerookte paprikapoeder hot
300 g kipgehakt naturel
2 el zonnebloemolie
2 middelgrote uien
3 tenen knoflook
4 bosuitjes
1 kg iets kruimige aardappel
680 g mais in blik
1 l kokend water
75 g zuivelspread naturel
Dit heb je nodig
staafmixer
