Romige eenpanspasta met groenten en buffelmozzarella

Een heerlijke pan met spaghetti, tuinerwten, spinazie en afgetopt met mozzarella. Er is maar weinig dat kan tippen aan deze eenpanspasta!

665 kcal

20 min. bereiden

4.2/5

(430)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 2 middelgrote uien

  • 2 tenen knoflook

  • 150 gram semi-zongedroogde tomaten

  • 300 gram spaghetti

  • 800 ml kraanwater

  • 2 theelepel zout

  • 300 gram diepvries fijne tuinerwten

  • 1 citroen

  • 125 ml verse slagroom

  • 200 gram verse spinazie

  • 125 gram biologische buffelmozzarella

Ontdek meer van dit soort gerechten

zonder vlees/vispastahoofdgerechtwat eten we vandaagcampingkoken

Ook te zien in

2023 nr. 05 - Hoera, Allerhande 40 jaar!

2020 nr. 07 - Snel, slim, simpel

Aan de slag

  1. Snipper de uien en snijd de knoflook fijn. Schep 3 el olie (per 4 personen) uit het potje semi-zongedroogde tomaten en verhit deze in een ruime, diepe hapjespan op middelhoog vuur. Fruit hierin de ui 4 min. Voeg de laatste minuut de knoflook toe. Doe de spaghetti bij het uimengsel en voeg het water en het zout toe. Breng op hoog vuur aan de kook en laat onder af en toe roeren 8 min. koken tot de pasta het water heeft opgenomen en bijna al dente is. Voeg de laatste 6 min. de tuinerwten toe.

  2. Boen ondertussen de citroen schoon, rasp de gele schil en pers de vrucht uit. Voeg de slagroom toe aan de pan en breng weer aan de kook. Schep in delen de spinazie erdoor. Zet het vuur uit en voeg de semi-zongedroogde tomaten, het citroensap en -rasp toe aan de pasta. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Scheur de mozzarella in stukjes, voeg toe aan de pasta, roer kort door en serveer.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie665 kcal

koolhydraten69 g

waarvan suikers10 g

natrium880 mg

eiwit22 g

vet31 g

waarvan verzadigd13 g

vezels10 g

Gerelateerde recepten

Romige eenpanspasta met groenten en buffelmozzarella

Een heerlijke pan met spaghetti, tuinerwten, spinazie en afgetopt met mozzarella. Er is maar weinig dat kan tippen aan deze eenpanspasta!

hoofdgerecht

4 personen

665 kcal

20 min. bereiden

Aan de slag

  • Snipper de uien en snijd de knoflook fijn. Schep 3 el olie (per 4 personen) uit het potje semi-zongedroogde tomaten en verhit deze in een ruime, diepe hapjespan op middelhoog vuur. Fruit hierin de ui 4 min. Voeg de laatste minuut de knoflook toe. Doe de spaghetti bij het uimengsel en voeg het water en het zout toe. Breng op hoog vuur aan de kook en laat onder af en toe roeren 8 min. koken tot de pasta het water heeft opgenomen en bijna al dente is. Voeg de laatste 6 min. de tuinerwten toe.

  • Boen ondertussen de citroen schoon, rasp de gele schil en pers de vrucht uit. Voeg de slagroom toe aan de pan en breng weer aan de kook. Schep in delen de spinazie erdoor. Zet het vuur uit en voeg de semi-zongedroogde tomaten, het citroensap en -rasp toe aan de pasta. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Scheur de mozzarella in stukjes, voeg toe aan de pasta, roer kort door en serveer.

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

2 middelgrote uien

2 tenen knoflook

150 g semi-zongedroogde tomaten

300 g spaghetti

800 ml kraanwater

2 tl zout

300 g diepvries fijne tuinerwten

1 citroen

125 ml verse slagroom

200 g verse spinazie

125 g biologische buffelmozzarella

Dit heb je nodig