Doperwtensalade met gerookte zalm en gebakken aardappelschijfjes

Dit groene bordje staat bol van de smaakmakers.

625 kcal

15 min. bereiden

4.2/5

(29)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 6 eetlepel traditionele olijfolie

  • 900 gram roodschillige aardappelschijfjes

  • 450 gram diepvries tuinerwten

  • 1 bosje radijs

  • 15 gram verse dille

  • 15 gram verse platte peterselie

  • 0.5 citroen

  • 1 eetlepel dijonmosterd

  • 250 gram warmgerookte zalmmoten

Ontdek meer van dit soort gerechten

glutenvrijlactosevrijzonder vleessnelsaladehoofdgerechtwat eten we vandaagbakken

Ook te zien in

2020 nr. 07 - Snel, slim, simpel

Aan de slag

  1. Verhit ⅓ van de olie in een grote hapjespan en bak de aardappelschijfjes 9 min. op middelhoog vuur. Zet het vuur hoog en bak in nog 5 min. goudgeel en gaar. Breng op smaak met peper en zout.

  2. Kook ondertussen de tuinerwten volgens de aanwijzing op de verpakking. Was de radijs, inclusief het blad. Snijd de radijs in partjes en het blad grof. Snijd alle kruiden fijn.

  3. Pers de halve citroen uit. Klop de rest van de olie, het citroensap en de mosterd tot een dressing. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

  4. Giet de tuinerwten af en meng met de kruiden, radijs, het radijsblad en de dressing. Verdeel de zalm in stukken erover en serveer met de aardappelschijfjes.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie625 kcal

koolhydraten54 g

waarvan suikers7 g

natrium720 mg

eiwit25 g

vet32 g

waarvan verzadigd5 g

vezels10 g

Gerelateerde recepten

Doperwtensalade met gerookte zalm en gebakken aardappelschijfjes

Dit groene bordje staat bol van de smaakmakers.

hoofdgerecht

4 personen

625 kcal

15 min. bereiden

Aan de slag

  • Verhit ⅓ van de olie in een grote hapjespan en bak de aardappelschijfjes 9 min. op middelhoog vuur. Zet het vuur hoog en bak in nog 5 min. goudgeel en gaar. Breng op smaak met peper en zout.

  • Kook ondertussen de tuinerwten volgens de aanwijzing op de verpakking. Was de radijs, inclusief het blad. Snijd de radijs in partjes en het blad grof. Snijd alle kruiden fijn.

  • Pers de halve citroen uit. Klop de rest van de olie, het citroensap en de mosterd tot een dressing. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

  • Giet de tuinerwten af en meng met de kruiden, radijs, het radijsblad en de dressing. Verdeel de zalm in stukken erover en serveer met de aardappelschijfjes.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

logo

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

6 el traditionele olijfolie

900 g roodschillige aardappelschijfjes

450 g diepvries tuinerwten

1 bosje radijs

15 g verse dille

15 g verse platte peterselie

½ citroen

1 el dijonmosterd

250 g warmgerookte zalmmoten

Dit heb je nodig