Italiaanse omelet met groente

Met deze Italiaanse omelet vol groente bij de lunch kom jij de rest van de dag wel door.

315 kcal

10 min. bereiden, 15 min. wachten

4.1/5

(70)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 2 eetlepel zonnebloemolie

  • 400 gram Italiaanse roerbakgroente

  • 2 theelepel Italiaanse kruiden

  • 250 gram cherrytomaten

  • 6 witte scharreleieren

  • 100 ml halfvolle melk

  • 100 gram geraspte kaas 30+

Ontdek meer van dit soort gerechten

gezondzonder vlees/visglutenvrijbudgetlunchbrunchbakken

Ook te zien in

september 2020 - september 2020

Beter Eten Gids 2 -2021 - Beter Eten Gids 2 -2021

Aan de slag

  1. Verhit de olie in de hapjespan en bak de roerbakgroente met de Italiaanse kruiden en peper 6 min. op middelhoog vuur. Halveer ondertussen de tomaten.

  2. Klop de eieren los met de melk en peper. Roer de kaas erdoor. Schenk het eimengsel bij de groente en meng goed. Leg de tomaten met de snijkant naar boven op het mengsel.

  3. Bak de omelet met de deksel op de pan 10 min. op laag vuur. Verwijder de deksel en bak nog 5 min. tot de omelet helemaal gestold is en het vocht verdampt.

  • combinatietipLekker met volkoren stokbrood (Let op, hierdoor is het recept niet meer glutenvrij).

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie315 kcal

koolhydraten10 g

waarvan suikers8 g

natrium320 mg

eiwit20 g

vet21 g

waarvan verzadigd7 g

vezels3 g

Gerelateerde recepten

Italiaanse omelet met groente

Met deze Italiaanse omelet vol groente bij de lunch kom jij de rest van de dag wel door.

4 personen

315 kcal

10 min. bereiden

15 min. wachten

Aan de slag

  • Verhit de olie in de hapjespan en bak de roerbakgroente met de Italiaanse kruiden en peper 6 min. op middelhoog vuur. Halveer ondertussen de tomaten.

  • Klop de eieren los met de melk en peper. Roer de kaas erdoor. Schenk het eimengsel bij de groente en meng goed. Leg de tomaten met de snijkant naar boven op het mengsel.

  • Bak de omelet met de deksel op de pan 10 min. op laag vuur. Verwijder de deksel en bak nog 5 min. tot de omelet helemaal gestold is en het vocht verdampt.

combinatietip:Lekker met volkoren stokbrood (Let op, hierdoor is het recept niet meer glutenvrij).

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

2 el zonnebloemolie

400 g Italiaanse roerbakgroente

2 tl Italiaanse kruiden

250 g cherrytomaten

6 witte scharreleieren

100 ml halfvolle melk

100 g geraspte kaas 30+

Dit heb je nodig