Chocolademousse met melkchocolade

Hoe snel heb jij je schaaltje chocomousse leeg gelepeld?

770 kcal

20 min. bereiden, 2 uur wachten

3.8/5

(51)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 200 gram melkchocolade

  • 100 gram ongezouten roomboter

  • 4 middelgrote scharreleieren

  • 3 eetlepel witte basterdsuiker

  • 250 ml verse slagroom

Dit heb je nodig

  • vuurvaste kom

  • garde

Ontdek meer van dit soort gerechten

glutenvrijfransnagerechtkerstkerstdesserts

Ook te zien in

2020 nr. 08 - Pruttelende pannen

Aan de slag

  1. Breek de chocolade in stukjes. Doe met de boter in een vuurvaste kom, zet in een pan kokend water en laat smelten (au bain-marie). De kom mag het water niet raken. Haal de kom uit de pan, roer het chocolademengsel met een garde en laat iets afkoelen. Laat de pan op het vuur staan.

  2. Splits de eieren, de eiwitten worden niet gebruikt. Doe de eidooiers met de suiker in een vuurvaste kom, zet in de pan kokend water en klop in 4 min. licht en luchtig. De kom mag het water niet raken. Haal van het vuur en klop door. Meng door het chocolademengsel en laat afkoelen tot kamertemperatuur.

  3. Klop de slagroom stijf. Roer een kwart van de slagroom met een lepel goed door het chocolademengsel. Roer voorzichtig met een spatel de rest van de slagroom er luchtig door, meng niet te lang. Verdeel de chocolademousse over schaaltjes of glaasjes en laat minstens 2 uur opstijven in de koelkast.

  • algemeenVan de eiwitten die je overhoudt, kun je heerlijke meringues maken. Ga naar ah.nl/allerhande voor het recept.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie770 kcal

koolhydraten34 g

waarvan suikers33 g

natrium80 mg

eiwit9 g

vet66 g

waarvan verzadigd41 g

vezels2 g

Gerelateerde recepten

Chocolademousse met melkchocolade

Hoe snel heb jij je schaaltje chocomousse leeg gelepeld?

nagerecht

4 personen

770 kcal

20 min. bereiden

2 uur wachten

Aan de slag

  • Breek de chocolade in stukjes. Doe met de boter in een vuurvaste kom, zet in een pan kokend water en laat smelten (au bain-marie). De kom mag het water niet raken. Haal de kom uit de pan, roer het chocolademengsel met een garde en laat iets afkoelen. Laat de pan op het vuur staan.

  • Splits de eieren, de eiwitten worden niet gebruikt. Doe de eidooiers met de suiker in een vuurvaste kom, zet in de pan kokend water en klop in 4 min. licht en luchtig. De kom mag het water niet raken. Haal van het vuur en klop door. Meng door het chocolademengsel en laat afkoelen tot kamertemperatuur.

  • Klop de slagroom stijf. Roer een kwart van de slagroom met een lepel goed door het chocolademengsel. Roer voorzichtig met een spatel de rest van de slagroom er luchtig door, meng niet te lang. Verdeel de chocolademousse over schaaltjes of glaasjes en laat minstens 2 uur opstijven in de koelkast.

algemeen:Van de eiwitten die je overhoudt, kun je heerlijke meringues maken. Ga naar ah.nl/allerhande voor het recept.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

200 g melkchocolade

100 g ongezouten roomboter

4 middelgrote scharreleieren

3 el witte basterdsuiker

250 ml verse slagroom

Dit heb je nodig

  • vuurvaste kom

  • garde