Gezonde sandwich met roerei en gebakken spinazie

Hoe je van een doodgewone sandwich met ei iets bijzonders maakt? Door er gebakken spinazie aan toe te voegen natuurlijk!

385 kcal

10 min. bereiden

4.4/5

(34)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 8 sneetjes volkorenbrood

  • 3 eetlepel milde olijfolie

  • 200 gram verse spinazie

  • 8 witte scharreleieren

Dit heb je nodig

  • broodrooster

Ontdek meer van dit soort gerechten

vegetarischgezondzonder vlees/visbudgetbrood/sandwicheslunchbakken

Ook te zien in

Beter Eten Gids 1 -2021 - Beter Eten Gids 1 -2021

Aan de slag

  1. Rooster de sneetjes brood in de broodrooster. Verhit ondertussen de helft van de olie in een hapjespan en laat de spinazie in delen slinken.

  2. Klop de eieren los met peper en eventueel zout. Verhit de rest van de olie in een koekenpan op laag vuur, voeg het ei toe en roer rustig met een houten lepel tot het ei net is gestold.

  3. Beleg de helft van de sneetjes brood met de spinazie en verdeel het roerei erover. Dek af met de rest van de sneetjes brood. Halveer de sandwiches en serveer.

  • bereidingstipWil je een beetje pit? Voeg dan 1 tl cayennepeper aan het ei toe.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie385 kcal

koolhydraten27 g

waarvan suikers1 g

natrium440 mg

eiwit23 g

vet19 g

waarvan verzadigd7 g

vezels5 g

Gerelateerde recepten

Gezonde sandwich met roerei en gebakken spinazie

Hoe je van een doodgewone sandwich met ei iets bijzonders maakt? Door er gebakken spinazie aan toe te voegen natuurlijk!

4 personen

385 kcal

10 min. bereiden

Aan de slag

  • Rooster de sneetjes brood in de broodrooster. Verhit ondertussen de helft van de olie in een hapjespan en laat de spinazie in delen slinken.

  • Klop de eieren los met peper en eventueel zout. Verhit de rest van de olie in een koekenpan op laag vuur, voeg het ei toe en roer rustig met een houten lepel tot het ei net is gestold.

  • Beleg de helft van de sneetjes brood met de spinazie en verdeel het roerei erover. Dek af met de rest van de sneetjes brood. Halveer de sandwiches en serveer.

bereidingstip:Wil je een beetje pit? Voeg dan 1 tl cayennepeper aan het ei toe.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

8 sneetjes volkorenbrood

3 el milde olijfolie

200 g verse spinazie

8 witte scharreleieren

Dit heb je nodig

  • broodrooster