Karbonades met champignonroomsaus, broccoli en rijst

Wat eten vandaag? Champignonroomsaus! En vooruit: ook karbonade, broccoli en rijst.

685 kcal

35 min. bereiden

3.9/5

(27)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 2 rode uien

  • 2 tenen knoflook

  • 10 gram verse Italiaanse kruidenmix

  • 400 gram champignons

  • 0.5 citroen

  • 400 gram broccoli

  • 300 gram zilvervliesrijst

  • 4 ribkarbonades

  • 3 eetlepel milde olijfolie

  • 300 gram zuivelspread light

  • 2 eetlepel water

Ontdek meer van dit soort gerechten

gezondglutenvrijhoofdgerechtwat eten we vandaagbakken

Ook te zien in

2021 nr. 01 - Een goed begin!

Aan de slag

  1. Snipper de uien. Snijd de knoflook en Italiaanse kruiden fijn en de champignons in plakjes. Boen de citroen schoon. Rasp de gele schil van de halve citroen en pers de halve vrucht uit. Snijd de broccoli in roosjes en de stronk in stukjes. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.

  2. Besprenkel de karbonaden met ⅓ van de olie en bestrooi met peper en eventueel zout. Verhit de rest van de olie in een koekenpan en bak het vlees op hoog vuur in 6 min. goudbruin. Keer halverwege. Haal uit de pan, leg op een bord en dek af met aluminiumfolie.

  3. Fruit de ui en knoflook met de Italiaanse kruiden 2 min. in de hete pan met braadvet. Voeg de champignons toe en roerbak in 5 min. op hoog vuur goudbruin. Zet het vuur middelhoog, voeg het citroenrasp, het citroensap en de zuivelspread toe en roer tot een gladde saus. Voeg eventueel het water toe om de saus dunner te maken.

  4. Leg de karbonaden in de saus en laat 4 min. doorgaren. Breng ondertussen een pan water aan de kook en kook de broccoli in 4 min. beetgaar. Serveer de karbonaden met de saus, broccoli en rijst.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie685 kcal

koolhydraten62 g

waarvan suikers6 g

natrium320 mg

eiwit49 g

vet25 g

waarvan verzadigd8 g

vezels8 g

Gerelateerde recepten

Karbonades met champignonroomsaus, broccoli en rijst

Wat eten vandaag? Champignonroomsaus! En vooruit: ook karbonade, broccoli en rijst.

hoofdgerecht

4 personen

685 kcal

35 min. bereiden

Aan de slag

  • Snipper de uien. Snijd de knoflook en Italiaanse kruiden fijn en de champignons in plakjes. Boen de citroen schoon. Rasp de gele schil van de halve citroen en pers de halve vrucht uit. Snijd de broccoli in roosjes en de stronk in stukjes. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.

  • Besprenkel de karbonaden met ⅓ van de olie en bestrooi met peper en eventueel zout. Verhit de rest van de olie in een koekenpan en bak het vlees op hoog vuur in 6 min. goudbruin. Keer halverwege. Haal uit de pan, leg op een bord en dek af met aluminiumfolie.

  • Fruit de ui en knoflook met de Italiaanse kruiden 2 min. in de hete pan met braadvet. Voeg de champignons toe en roerbak in 5 min. op hoog vuur goudbruin. Zet het vuur middelhoog, voeg het citroenrasp, het citroensap en de zuivelspread toe en roer tot een gladde saus. Voeg eventueel het water toe om de saus dunner te maken.

  • Leg de karbonaden in de saus en laat 4 min. doorgaren. Breng ondertussen een pan water aan de kook en kook de broccoli in 4 min. beetgaar. Serveer de karbonaden met de saus, broccoli en rijst.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

logo

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

2 rode uien

2 tenen knoflook

10 g verse Italiaanse kruidenmix

400 g champignons

½ citroen

400 g broccoli

300 g zilvervliesrijst

4 ribkarbonades

3 el milde olijfolie

300 g zuivelspread light

2 el water

Dit heb je nodig