Volkorencouscous met kipgehaktballetjes en spinazie
Kipgehaktballetjes maken doe je zo! Lekker met volkorencouscous.
570 kcal
25 min. bereiden
3.2/5
(84)
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 4
20 gram verse selderij20 g
300 gram kipgehakt naturel300 g
2.5 eetlepel milde olijfolie2½ el
1 courgette1
1 teen knoflook1 teen
600 gram verse bladspinazie600 g
300 gram biologische speltcouscous300 g
1 eetlepel kerriepoeder1 el
400 ml kokend water400 ml
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2021 nr. 02 - Lekker Flex
Aan de slag
Snijd de selderij fijn, meng met wat peper door het gehakt en vorm er met vochtige handen 3 balletjes per persoon van. Verhit ½ el olie (per 4 personen) in een koekenpan en bak de balletjes in ca. 10 min. op middelhoog vuur rondom goudbruin en gaar.
Snijd de courgette in blokjes van ca. 1 cm en snijd de knoflook fijn. Verhit 1 el olie (per 4 personen) in een koekenpan en fruit de knoflook 1 min. Voeg de spinazie in delen toe en laat slinken. Breng op smaak met peper.
Doe ondertussen de couscous met de kerrie in een kom. Schenk het water erover, roer door en laat 5 min. afgedekt staan. Roer los met een vork en meng de rest van de olie en de courgette erdoor. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Serveer de couscous met de spinazie en gehaktballetjes.
Voedingswaarden
energie570 kcal
koolhydraten54 g
waarvan suikers6 g
natrium120 mg
eiwit30 g
vet24 g
waarvan verzadigd5 g
vezels9 g
Volkorencouscous met kipgehaktballetjes en spinazie
Kipgehaktballetjes maken doe je zo! Lekker met volkorencouscous.
hoofdgerecht
4 personen
570 kcal
25 min. bereiden
Aan de slag
Snijd de selderij fijn, meng met wat peper door het gehakt en vorm er met vochtige handen 3 balletjes per persoon van. Verhit ½ el olie (per 4 personen) in een koekenpan en bak de balletjes in ca. 10 min. op middelhoog vuur rondom goudbruin en gaar.
Snijd de courgette in blokjes van ca. 1 cm en snijd de knoflook fijn. Verhit 1 el olie (per 4 personen) in een koekenpan en fruit de knoflook 1 min. Voeg de spinazie in delen toe en laat slinken. Breng op smaak met peper.
Doe ondertussen de couscous met de kerrie in een kom. Schenk het water erover, roer door en laat 5 min. afgedekt staan. Roer los met een vork en meng de rest van de olie en de courgette erdoor. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Serveer de couscous met de spinazie en gehaktballetjes.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
20 g verse selderij
300 g kipgehakt naturel
2½ el milde olijfolie
1 courgette
1 teen knoflook
600 g verse bladspinazie
300 g biologische speltcouscous
1 el kerriepoeder
400 ml kokend water
