Ravioli met rodekool, rauwe ham en rucola

Italiaanse ravioli met Hollandse rodekool: in dit gerecht vind je best of both worlds.

630 kcal

20 min. bereiden

2.7/5

(68)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 3 eetlepel milde olijfolie

  • 80 gram Schwarzwalder schinken

  • 150 gram rucola

  • 200 gram zuivelspread light

  • 50 ml water

  • 450 gram rodekool

  • 500 gram verse ravioli 5 formaggio

Dit heb je nodig

  • staafmixer met hoge beker

Ontdek meer van dit soort gerechten

pastahoofdgerechtwat eten we vandaaglentebakken5 ingrediënten

Ook te zien in

2021 nr. 03 - Leve de lente

Aan de slag

  1. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan en bak de Schwarzwalder schinken in 5 min. goudbruin en krokant. Keer halverwege. Neem uit de pan (bewaar het bakvet) en laat uitlekken op keukenpapier. Doe ondertussen ⅔ van de rucola met de zuivelspread en het water in een hoge beker en pureer met een staafmixer tot een saus.

  2. Verwarm 10 min. op laag vuur. Roer af en toe. Snijd de rodekool in dunne reepjes. Bak de rodekool al omscheppend met peper en zout 7 min. op hoog vuur in het achtergehouden bakvet.

  3. Kook ondertussen de ravioli volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Meng de rest van de rucola door de rodekool en verdeel over borden. Verdeel de pasta en rucolasaus erover en breek de rauwe ham in stukken erboven.

  • vegatipVervang de ravioli door ravioli verde burrata e pomodoro en de rauwe ham door een zachtgekookt ei.

  • Ravioli met rodekool, rauwe ham en rucola

    Instructievideo - 00:25 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie630 kcal

koolhydraten58 g

waarvan suikers15 g

natrium1120 mg

eiwit26 g

vet31 g

waarvan verzadigd12 g

vezels8 g

Gerelateerde recepten

Ravioli met rodekool, rauwe ham en rucola

Italiaanse ravioli met Hollandse rodekool: in dit gerecht vind je best of both worlds.

hoofdgerecht

4 personen

630 kcal

20 min. bereiden

Aan de slag

  • Verhit de olijfolie in een grote koekenpan en bak de Schwarzwalder schinken in 5 min. goudbruin en krokant. Keer halverwege. Neem uit de pan (bewaar het bakvet) en laat uitlekken op keukenpapier. Doe ondertussen ⅔ van de rucola met de zuivelspread en het water in een hoge beker en pureer met een staafmixer tot een saus.

  • Verwarm 10 min. op laag vuur. Roer af en toe. Snijd de rodekool in dunne reepjes. Bak de rodekool al omscheppend met peper en zout 7 min. op hoog vuur in het achtergehouden bakvet.

  • Kook ondertussen de ravioli volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Meng de rest van de rucola door de rodekool en verdeel over borden. Verdeel de pasta en rucolasaus erover en breek de rauwe ham in stukken erboven.

vegatip:Vervang de ravioli door ravioli verde burrata e pomodoro en de rauwe ham door een zachtgekookt ei.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

3 el milde olijfolie

80 g Schwarzwalder schinken

150 g rucola

200 g zuivelspread light

50 ml water

450 g rodekool

500 g verse ravioli 5 formaggio

Dit heb je nodig

  • staafmixer met hoge beker