Stoofperencompote

Kaneel, kruidnagel en steranijs maken de stoofperencompote heerlijk geurig en kruidig.

105 kcal

15 min. bereiden, 30 min. wachten

4.6/5

(17)

Ingrediënten

Aantal porties

Aantal porties: 4

  • 500 gram Gieser Wildeman stoofperen

  • 0.5 citroen

  • 100 ml soepele rode wijn

  • 50 ml water

  • 30 gram kristalsuiker

  • 1 kaneelstokje

  • 2 hele kruidnagels

  • 1 steranijs

Dit heb je nodig

  • dunschiller

  • pureestamper

Ontdek meer van dit soort gerechten

glutenvrijlactosevrijvooraf te makennederlandsbijgerechtgourmetkerstsinterklaassinterklaasavondherfstwinterkokenkerstbijgerechten

Ook te zien in

2021 nr. 08 - Dat smaakt naar herfst

Aan de slag

  1. Schil de peren, snijd in kwarten en verwijder het klokhuis. Snijd het vruchtvlees in blokjes van ca. 1 cm. Boen de citroen schoon en schil met de dunschiller de gele schil van de vrucht.

  2. Breng de wijn met het water, de peren, citroenschil, suiker, het kaneelstokje, de kruidnagels en steranijs aan de kook. Zet het vuur laag en laat met de deksel op de pan in ca. 30 min. gaar worden. Roer af en toe door. Haal de laatste 10 min. de deksel van de pan, zodat het vocht wat kan verdampen.

  3. Verwijder eventueel het kaneelstokje, de citroenschil, kruidnagels en steranijs. Neem de pan van het vuur en stamp grof met de pureestamper. Serveer warm, lauw of koud.

  • bewaartipJe kunt de compote tot 3 dagen in een goed afgesloten pot in de koelkast bewaren.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie105 kcal

koolhydraten23 g

waarvan suikers16 g

vezels2 g

Gerelateerde recepten

Stoofperencompote

Kaneel, kruidnagel en steranijs maken de stoofperencompote heerlijk geurig en kruidig.

bijgerecht

4 porties

105 kcal

15 min. bereiden

30 min. wachten

Aan de slag

  • Schil de peren, snijd in kwarten en verwijder het klokhuis. Snijd het vruchtvlees in blokjes van ca. 1 cm. Boen de citroen schoon en schil met de dunschiller de gele schil van de vrucht.

  • Breng de wijn met het water, de peren, citroenschil, suiker, het kaneelstokje, de kruidnagels en steranijs aan de kook. Zet het vuur laag en laat met de deksel op de pan in ca. 30 min. gaar worden. Roer af en toe door. Haal de laatste 10 min. de deksel van de pan, zodat het vocht wat kan verdampen.

  • Verwijder eventueel het kaneelstokje, de citroenschil, kruidnagels en steranijs. Neem de pan van het vuur en stamp grof met de pureestamper. Serveer warm, lauw of koud.

bewaartip:Je kunt de compote tot 3 dagen in een goed afgesloten pot in de koelkast bewaren.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 porties)

500 g Gieser Wildeman stoofperen

½ citroen

100 ml soepele rode wijn

50 ml water

30 g kristalsuiker

1 kaneelstokje

2 hele kruidnagels

1 steranijs

Dit heb je nodig

  • dunschiller

  • pureestamper