Bietenwrap met kip
Kan je dag wat extra kleur gebruiken? Lunch met bietenwraps en je kan er weer de hele middag tegenaan!
335 kcal
20 min. bereiden
3.8/5
(32)
Ingrediënten
Aantal porties
Aantal porties: 6
1 eetlepel arachideolie1 el
300 gram scharrelkipfiletreepjes300 g
17.5 gram taco seasoningmix17.5 g
1 limoen1
150 gram mais in blik150 g
1 sjalot1
0.5 komkommer½
2 eetrijpe avocado's2
6 bietenwraps6
50 gram babyspinazie50 g
Ontdek meer van dit soort gerechten
Aan de slag
Verhit de olie in een koekenpan en bak de kipreepjes met de kruidenmix en peper 5 min. op middelhoog vuur.
Boen ondertussen de limoen schoon, rasp de groene schil en pers de vrucht uit. Laat de mais uitlekken en snijd de sjalot fijn. Snijd de halve komkommer in kleine blokjes van ca. een ½ cm en meng met de mais, sjalot en het limoensap.
Snijd de avocado’s in de lengte doormidden. Verwijder de pit en schep het vruchtvlees met een lepel uit de schil, prak fijn met een vork en meng het limoenrasp erdoor. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Verwarm de wraps volgens de aanwijzingen op de verpakking. Besmeer de wraps met de avocadospread en verdeel vervolgens de spinazie, kipreepjes en komkommer-maissalsa erover. Breng op smaak met peper. Rol op en verdeel over een schaal.
- vegatipGebruik in plaats van scharrelkipreepjes een blik kikkererwten (400 g). Doe de kikkererwten in een vergiet, spoel onder koud stromend water en laat uitlekken. Verhit de olie in een koekenpan en bak de kikkererwten met de tacokruiden ca. 8 min. op middelhoog vuur. Schep regelmatig om.
Voedingswaarden
energie335 kcal
koolhydraten28 g
waarvan suikers6 g
natrium240 mg
eiwit18 g
vet18 g
waarvan verzadigd3 g
vezels6 g
Bietenwrap met kip
Kan je dag wat extra kleur gebruiken? Lunch met bietenwraps en je kan er weer de hele middag tegenaan!
6 porties
335 kcal
20 min. bereiden
Aan de slag
Verhit de olie in een koekenpan en bak de kipreepjes met de kruidenmix en peper 5 min. op middelhoog vuur.
Boen ondertussen de limoen schoon, rasp de groene schil en pers de vrucht uit. Laat de mais uitlekken en snijd de sjalot fijn. Snijd de halve komkommer in kleine blokjes van ca. een ½ cm en meng met de mais, sjalot en het limoensap.
Snijd de avocado’s in de lengte doormidden. Verwijder de pit en schep het vruchtvlees met een lepel uit de schil, prak fijn met een vork en meng het limoenrasp erdoor. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Verwarm de wraps volgens de aanwijzingen op de verpakking. Besmeer de wraps met de avocadospread en verdeel vervolgens de spinazie, kipreepjes en komkommer-maissalsa erover. Breng op smaak met peper. Rol op en verdeel over een schaal.
vegatip:Gebruik in plaats van scharrelkipreepjes een blik kikkererwten (400 g). Doe de kikkererwten in een vergiet, spoel onder koud stromend water en laat uitlekken. Verhit de olie in een koekenpan en bak de kikkererwten met de tacokruiden ca. 8 min. op middelhoog vuur. Schep regelmatig om.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 6 porties)
1 el arachideolie
300 g scharrelkipfiletreepjes
17½ g taco seasoningmix
1 limoen
150 g mais in blik
1 sjalot
½ komkommer
2 eetrijpe avocado's
6 bietenwraps
50 g babyspinazie
